Recipe tips: घर पर बनाए ढाबा स्टाइल दाल मक्खनी, जानें बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। खास मौका हो या घर में कुछ स्पेशल बनाकर खाने का मन हो दाल मक्खनी का ख्याल तुरंत दिमाग में आ जाता है. अब अगर दाल मक्खनी को ढाबा स्टाइल में बनाया जाए तो इसकी बात ही कुछ और होगी. दरअसल, ज्यादातर यात्री सफर के दौरान ढाबों की दाल मक्खनी खाना बेहद पसंद करते हैं. ढाबे पर कितनी भी खाने की डिश ऑर्डर कर दो लेकिन फेवरेट तो दाल मक्खनी ही मानी जाती है.

अब हर बार ये तो संभव नहीं है कि हाईवे पर जाकर ही दाल मक्खनी का स्वाद लिया जाए. तो चलिए आज हम आपको घर पर ही ढाबा स्टाइल दाल मक्खनी कैसे बनानी है इसकी रेसिपी बताते हैं. इसे बनाने के लिए उड़द की दाल, क्रीम, नमक और मिर्च की जरूरत पड़ेगी. हां एक और चीज है जिसकी खास अहमियत होगी इस डिश को बनाने में और वो है आपकी थोड़ी सी मेहनत. जानें ढाबा स्टाइल दाल मक्खनी बनाने की रेसिपी.

सामग्री पर डालें नजर

200 ग्राम भीगी हुई उड़द दाल

50 ग्राम मक्खन

अदरक लहसुन का पेस्ट

3 छोटे चम्मच क्रीम

3 टमाटर की प्यूरी

2 से 3 हरी मिर्च

नमक स्वादानुसार

ऐसे बनाएं ढाबा स्टाइल दाल मक्खनी

वैसे तो उड़द की दाल को 6 घंटे तक भिगोना ठीक रहता है.

अब भीगी हुई उड़द की दाल को प्रेशर कुकर में डालें और 4 सीटी लगाएं.

दाल को उबले हुए पानी से निकालकर उसे ठंडे पानी से धोना न भूलें.

अब दूसरे कुकर में घी या मक्खन लें और उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें.

थोड़ी देर बाद टमाटर की प्यूरी के साथ सभी मसाले इसमें डालें. साथ ही हरी मिर्च का पेस्ट भी यूज करें.

इसमें दाल को एड करें और मसालों के साथ उसे पकने दें.

दाल पकने के बाद उसमें घी वाले गर्म कोयले से दम देना न भूलें, क्योंकि यही स्टेप इसे ढाबा स्टाइल दाल मक्खनी बनाएगा.

अब हरे धनिये से गार्निश कर इसे सर्व करें.