रेसिपी - जीवंत स्वाद के साथ उत्तम नॉन-वेज स्नैक हरियाली चिकन टिक्का

लाइफ स्टाइल : हरियाली चिकन टिक्का एक स्वादिष्ट मांसाहारी नाश्ता है जो ताज़ी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ चिकन के रसीले गुणों को एक साथ लाता है। "हरियाली" नाम का अनुवाद "हरियाली" है, जो चिकन के टुकड़ों को ढकने वाले जीवंत हरे मैरिनेड को दर्शाता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो इसे समारोहों, पार्टियों या यहां तक कि एक विशेष पारिवारिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। आइए हरियाली चिकन टिक्का की दुनिया में गोता लगाएँ, इसकी तैयारी और खाना पकाने के समय की खोज करें ताकि इस स्वादिष्ट आनंद के साथ आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट किया जा सके।

तैयारी का समय: 20 मिनट

मैरिनेशन का समय: 1-2 घंटे

पकाने का समय: 15-20 मिनट

कुल समय: 1 घंटा 35 मिनट (मैरिनेशन समय सहित)

सामग्री

500 ग्राम हड्डी रहित चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

1 कप ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ

1/2 कप ताजी पुदीने की पत्तियां, कटी हुई

2 हरी मिर्च, कटी हुई

4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें

1 इंच टुकड़ा अदरक, कसा हुआ

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1 बड़ा चम्मच ग्रीक दही

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (मसाला पसंद के अनुसार समायोजित करें)

नमक स्वाद अनुसार

2 बड़े चम्मच तेल सेकने के लिए

गार्निश के लिए नींबू के टुकड़े और ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

तरीका

- एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, नींबू का रस, ग्रीक दही, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। एक चिकना पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।

- एक मिक्सिंग बाउल में चिकन के टुकड़े रखें और तैयार हरा मैरिनेड डालें. चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह मैरिनेड से कोट करें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से लेपित हैं। कटोरे को ढक दें और चिकन को 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें ताकि उसका स्वाद अंदर तक पहुंच जाए।

- ग्रिल या ओवन को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। यदि ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो चिपकने से बचाने के लिए जाली पर हल्का सा तेल लगाएं।

- मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सींखों पर पिरोएं, प्रत्येक टुकड़े के बीच एक छोटा सा अंतर छोड़ दें।

- सीखों को ग्रिल पर या ओवन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, समान रूप से पकने के लिए सीखों को बीच-बीच में पलटते रहें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चिकन को नम और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए तेल से चुपड़ लें।

- चिकन तब पकता है जब वह पूरी तरह से पक जाता है और उसके किनारों पर हल्की सी जलन होती है।

- सीखों को ग्रिल या ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

-हरियाली चिकन टिक्का को ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएं और किनारे पर नींबू के टुकड़े डालकर गरमागरम परोसें।