रेसिपी- स्वादिष्ट और जायकेदार इंस्टेंट आम का अचार

लाइफ स्टाइल : जब आम का मौसम हो तो यह 'इंस्टेंट आम का अचार' हमारी रसोई की शोभा बढ़ाएगा। हालाँकि माँ इसे बनाती है, वह केवल नमक, आम और हरी मिर्च के साथ एक और सरल संस्करण भी बनाती है। दोनों अपने तरीके से अच्छे हैं। स्वाद बहुत बढ़िया और स्वादिष्ट भी! जब आम का मौसम होता है तो एमआईएल ये दो संस्करण भी बनाती है।

सामग्री

आम, कच्चा - 1

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

हल्दी - ⅛ छोटा चम्मच

हींग - 2 चुटकी

भुनी हुई मेथी दाना पाउडर - 2 चुटकी

नमक - आवश्यकतानुसार

तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच

सरसों - ¾ छोटा चम्मच

लाल मिर्च (वैकल्पिक) - 1

हींग - 3 चुटकी

तरीका

- साफ किए हुए आम को चित्र के अनुसार बारीक काट लें और मिक्सिंग बाउल में रखें.

- एक पैन/कढ़ाई में तेल गर्म करें और 'तड़का लगाने के लिए' टेबल के नीचे दी गई चीजों को क्रम से डालें।

- गैस बंद कर दें और इसमें मेथी दाना पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- नमक और कच्ची हींग डालकर सभी चीजों को कटे हुए आम के साथ मिला लीजिए.