रेसिपी- सब्जियों के साथ बीन्स करी बनाने में स्वादिष्ट और आसान

नई दिल्ली : क्या आप त्वरित शाकाहारी भोजन की तलाश में हैं? फिर अपने दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सब्जियों के साथ इस बीन करी को बनाने का प्रयास करें, और आपका स्वस्थ, अपराध-मुक्त भोजन कुछ ही समय में तैयार हो जाएगा। यह त्वरित, किफायती और स्वास्थ्यवर्धक बीन करी शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त है।

सामग्री

3 कप पकी हुई राजमा

1 मध्यम आकार की तोरी

1 कप कटे हुए टमाटर

2 गाजर

15 हरी फलियाँ

½ कप कटी हुई मेथी पत्तियां वैकल्पिक

¼ कप नारियल दही या सादा दही वैकल्पिक

1 बड़ा चम्मच तेल

1.5 चम्मच करी पाउडर

1 इंच अदरक

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

½ छोटा चम्मच जीरा

½ छोटा चम्मच सौंफ के बीज वैकल्पिक

नमक स्वाद अनुसार

1 कप पानी

तरीका

* एक कड़ाही या पैन गरम करें और उसमें तेल डालें.

* अब गरम तेल में जीरा और सौंफ डालें और तड़कने दें.

* बारीक कटे टमाटर, कसा हुआ अदरक डालें और एक या दो मिनट तक पकने दें।

* फिर इसमें कटी हुई गाजर डालें और अच्छे से मिला लें.

* तोरी डालें और सब्जियों को लगभग 3 से 4 मिनट तक पकने दें।

* फिर कटी हुई हरी फलियाँ, नमक डालें और कुछ मिनट तक पकने दें। आप कड़ाही को ढक्कन से बंद कर सकते हैं और सब्जियों को धीमी आंच पर पका सकते हैं.

* मसाला पाउडर - हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, करी पाउडर, धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

* इस सब्जियों के मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक सब्जियां लगभग पक न जाएं.

* और एक बार जब वे लगभग पक जाएं, तो बीन्स डालने का समय आ गया है।

* पानी डालें और इस सेम करी को 5 से 10 मिनट तक उबलने दें. मलाईदार स्थिरता के लिए आप कुछ फलियों को चम्मच के पिछले हिस्से से मैश कर सकते हैं।

* अब बारीक कटी हुई मेथी की पत्तियां डालें और करी को 4-5 मिनट तक और पकने दें.

* आंच बंद कर दें, दही डालें और अच्छी तरह हिलाएं.

* और आपकी मलाईदार बीन करी परोसने के लिए तैयार है! चावल, क्विनोआ, बाजरा या अपनी पसंद के फ्लैटब्रेड के साथ इसका गर्मागर्म आनंद लें।