Recipe : शकरकंद की बर्फी

Recipe : आप अगर इस बार कुछ अलग और नया ट्राई करने की सोच रहे हैं तो इस लाजवाब मिठाई के बारे में सोच सकते हैं। इसके बाद हमारी रेसिपी आपकी हर मुश्किल आसान कर देगी।

सामग्री (Ingredients)

शकरकंद - 250 ग्राम (छोटे-छोटे पीस)

खोया/मावा - 250 ग्राम

चीनी - 250 ग्राम

देशी घी - 50 ग्राम

केसर - एक चुटकी

चिरौंजी - 20 ग्राम

किशमिश - 20 ग्राम

उबला हुआ दूध - आधा कप

विधि (Recipe)

- सबसे पहले शकरकंद को आधा लीटर पानी में डालकर पकाएं।

- गलने पर पानी से निकालकर छील लें एवं कद्दूकस कर लें।

- दूध में केसर को डालकर रखें। किशमिश को छोटा-छोटा काटकर रख लें।

- एक कड़ाही में देशी घी गरम करें एवं शकरकंद को डालकर हल्की आंच पर 10 मिनट भूनें।

- फिर किशमिश एवं चिरौंजी डालें, साथ ही खोया व चीनी को डालकर हल्की आंच पर भूनते रहें।

- जब चीनी घुल जाए, तब दूध डालकर पकाएं।

- मिश्रण के गाढ़ा होने पर एक प्लेट में डालकर फैलाएं और ठंडा होने पर टुकड़ों में काटकर परोसें।