रेसिपी- खट्टी-मीठी खरबूज की सब्जी

लाइफ स्टाइल : मीठा खरबूजा अलग-अलग आकार और रंगों में आता है लेकिन उन सभी में दो चीजें समान होती हैं- एक नरम और रसदार गूदा और शानदार स्वाद, इसलिए खरबूजे को ना कहना मुश्किल है लेकिन अगर आप जो खरबूजा लाए थे वह कच्चा निकला तो आप क्या करेंगे और बेस्वाद खरबूजा, पिछले हफ्ते मेरे साथ ऐसा हुआ।

सामग्री

2 कप खरबूजा, तरबूज कटा हुआ

1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स

स्वादानुसार नमक

1 चम्मच हरी मिर्च

1/2 छोटा चम्मच अदरक/अद्रक

1 चम्मच चीनी

1 चम्मच नींबू का रस

2 चम्मच ताज़ा हरा धनिया

1.5 चम्मच घी या तेल

1/2 छोटा चम्मच जीरा

तरीका

* खरबूजे को छीलकर बीज निकाल दें और खरबूजे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.

*अदरक, हरी मिर्च और ताज़ा हरा धनियां काट लीजिये.

* एक पैन में घी गरम करें, उसमें जीरा डालें, जब जीरा चटकने लगे तो हरी मिर्च और हल्दी डालें।

* कटे हुए खरबूजे के टुकड़े और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

* फिर चिली फ्लेक्स और अदरक डालें, मिलाएँ और ढककर पकने तक पकाएँ।

* अब इसमें चीनी, नींबू का रस डालकर एक मिनट तक पकाएं

* ताज़ा हरा धनिया डालकर परोसें.

* पूड़ी और परांठे के साथ परोसने के सुझाव-सर्वश्रेष्ठ।