रेसिपी- बेहद स्वादिष्ट और लाजवाब पपीते का हलवा

लाइफ स्टाइल: पपीते का हलवा एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है. अगर आपको गाजर का हलवा पसंद है तो आपको यह पपीता का हलवा जरूर पसंद आएगा. गर्मी के दिनों में आपको ताजी गाजर नहीं मिल पाती है। लेकिन गर्मी के मौसम में आपको स्थानीय बाजार में ताजा आधा पका या पका हुआ पपीता आसानी से मिल जाएगा। यदि यह ताज़ा नहीं है तो यह उतना स्वादिष्ट और मुँह में पानी लाने वाला नहीं होगा। इस पपीते के हलवे की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको दूध की जरूरत नहीं पड़ेगी. जी हां, बिना दूध के आप घर पर ही यह लाजवाब हलवा बना सकते हैं.

सामग्री

1 मध्यम आकार का पपीता/पपीता

100 ग्राम चीनी

3 इलायची/इलायची

2 तेज पत्ते

मुट्ठी भर काजू

मुट्ठी भर किशमिश/किशमिश

1 चम्मच बारीक कटे बादाम

½ कप पानी

⅓ कप घी (आप कोई वनस्पति तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

तरीका

- एक बर्तन में घी गर्म करें और उसमें कुटी हुई इलायची और तेजपत्ता डालें

- जब तली हुई तेजपत्ता से अच्छी खुशबू आने लगे तो उसे निकाल लें

- अब इसमें बारीक कटा या कसा हुआ पका/आधा पका पपीता डालें और अगले 2 मिनट तक चलाएं

- फिर इसमें पानी डालें और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर अगले 5 -7 मिनट तक पकाएं

- जब पानी लगभग सूख जाए तो इसमें चीनी डालें और हिलाते हुए मिला लें

- हैण्ड मैशर से मैश कर लें और इसमें काजू और किशमिश के छोटे टुकड़े डाल दें

- हलवा सूखने और चिपचिपा होने तक पकाएं

- एक छोटा कटोरा लें और हलवे के ऊपर बारीक कटे बादाम फैलाएं (वैकल्पिक)