रेसिपी- समर स्पेशल कीवी आइसक्रीम

लाइफ स्टाइल : कीवी से प्राप्त विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल और ताजगी भरी आइसक्रीम। केवल 10 मिनट की तैयारी के समय में कुछ सामग्रियों का उपयोग करके इसे तैयार करना बेहद आसान है।

सामग्री

150 मिली गाढ़ी क्रीम

3 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध

2 पकी कीवी (छिली और मोटे तौर पर कटी हुई)

2 बड़े चम्मच दूध

1 चम्मच वेनिला एसेंस

2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी या स्वादानुसार

तरीका

- कटी हुई कीवी, पिसी चीनी और 2 बड़े चम्मच दूध को ग्राइंडर में डालकर पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें.

- अगर आप अपनी आइसक्रीम में कीवी के छोटे-छोटे टुकड़े रखना चाहते हैं तो आप इस पेस्ट को थोड़ा मोटा भी रख सकते हैं. इसे एक तरफ रख दें.

- गाढ़ी क्रीम को एक बड़े कटोरे में डालें और इस कटोरे को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. यदि आप हैंड व्हिस्क का उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसे क्रीम के साथ फ्रीजर में रखें।

- कंडेंस्ड मिल्क को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें.

- भारी क्रीम को फ्रीजर में ठंडा करने के बाद, इसे हाथ या इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियां न बन जाएं।

- व्हीप्ड क्रीम में ठंडा कंडेंस्ड मिल्क, कीवी पेस्ट और वेनिला एसेंस मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिश्रित होने तक मिलाएं। ज़्यादा मिश्रण न करें.

- इस मिश्रण को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालें और 6 घंटे या रात भर के लिए फ्रीज में रख दें।

- इसे आइसक्रीम के कटोरे में निकालें और कीवी स्लाइस से गार्निश करें।