रेसिपी- स्ट्रीट स्टाइल मसाला मसले हुए आलू

लाइफ स्टाइल : बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, ये मसाला मसले हुए आलू नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल उपयुक्त हैं। ये आपके मुख्य भोजन के साथ परोसने के लिए भी बहुत अच्छे हैं। ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी, ये कुरकुरे आलू बनाने में बहुत आसान हैं और इन्हें आपकी पसंद और प्राथमिकता के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। बेबी पोटैटो को मसालों के साथ मिलाया जाता है, मसला जाता है और कुरकुरा होने तक पकाया/हवा में तला जाता है, यह एक निश्चित विजेता है।

सामग्री

750 ग्राम छोटे आलू

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

½ चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच मिर्च पाउडर

½ चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

½ चम्मच लहसुन पाउडर वैकल्पिक

½ चम्मच चीनी

नमक स्वाद अनुसार

1 चम्मच नींबू का रस

गार्निश के लिए हरा धनिया

1 चम्मच चाट मसाला वैकल्पिक

तरीका

-आलू को धोकर साफ कर लें. इन्हें एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी के साथ रखें

- आलू पक जाने तक उबालें (लगभग 18-20 मिनट)

- ठंडे पानी में डालें और 5 मिनट तक ठंडा होने दें

- एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, धनिया पाउडर, हल्दी, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, लहसुन पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं

- जब आलू ठंडे हो जाएं तो इसमें तेल और मसाले का मिश्रण डालें

- अच्छी तरह मिला लें और सुनिश्चित कर लें कि सभी आलू अच्छी तरह से लेपित हो जाएं.

ओवन में बेक करने के लिए

- ओवन को 200 C (390 F) पर पहले से गरम कर लें

- आलू को बेकिंग ट्रे पर रखें

- एक कांटा लें और आलू को पतला-पतला तोड़ लें, ध्यान रखें कि उन पर चोंच न लगे

- पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें

- चाट मसाला, नींबू का रस और धनिया पत्ती से सजाएं, ओवन को 200 C (390 F) पर प्रीहीट करें।

- आलू को बेकिंग ट्रे पर रखें

- एक कांटा लें और आलू को पतला-पतला तोड़ लें, ध्यान रखें कि उन पर चोंच न लगे

- पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें

- चाट मसाला, नींबू का रस और धनिया पत्ती से गार्निश करें.

एयर फ्रायर बनाने के लिए

- एयर फ्रायर बास्केट को तेल की कुछ बूंदों से ब्रश करें

- आलू को टोकरी में रखें

- एक कांटा लें और आलू को पतला-पतला तोड़ लें, ध्यान रखें कि उन पर चोंच न लगे

- 200 C (390 F) पर 8-10 मिनट तक एयर फ्राई करें

- चाट मसाला, नींबू का रस और धनिया पत्ती से गार्निश करें.

स्टोवटॉप पर बनाने के लिए

- तवे या तवे पर 1 चम्मच तेल डालें

-आलू को तवे पर रखें

- एक कांटा लें और आलू को पतला-पतला तोड़ लें, ध्यान रखें कि उन पर चोंच न लगे

- तेज आंच पर रखें और सुनहरा होने तक तलें (5-6 मिनट)

- इन्हें सावधानी से पलटें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें

- चाट मसाला, नींबू का रस और धनिया पत्ती से गार्निश करें.