रेसिपी- बिना आलू स्टफिंग के स्ट्रीट स्टाइल स्वादिष्ट ब्रेड पकोड़ा

लाइफ स्टाइल : ब्रेड पकोड़ा को ब्रेड पकोड़ा/ब्रेड फ्रिटर्स या पावाची भाजी के नाम से भी जाना जाता है। ये तले हुए कुरकुरे और हल्के मसाले वाले भारतीय पकौड़े हैं, जो कटी हुई ब्रेड का उपयोग करके बनाए जाते हैं, जिसे बेसन के साथ जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ लेपित किया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। यह एक शाकाहारी, बिना प्याज और लहसुन की रेसिपी है। ब्रेड पकोड़ा/पकौड़े बनाना बेहद आसान, त्वरित और सरल है। ये पकोड़े ब्रेड स्लाइस, बेसन, मसालों और जड़ी-बूटियों से बनाए जाते हैं।

सामग्री

6 सफेद ब्रेड स्लाइस

2 कप बेसन

2 बड़े चम्मच चावल का आटा (चावल का आटा)

2 चम्मच धनिया और जीरा पाउडर

1 चम्मच ग्राम मसाला पाउडर

1 चम्मच अजवाइन

1 चम्मच तिल के बीज

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या अपनी पसंद के अनुसार)

1/4 कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ

नमक स्वाद अनुसार

तलने के लिए तेल

तरीका

- ब्रेड स्लाइस को त्रिकोण आकार में काट लें. आप ब्रेड स्लाइस को बराबर हिस्सों में भी काट सकते हैं (तलते समय इन्हें संभालना बेहतर होता है)।

- चलो बैटर बनाते हैं.

- एक कटोरे में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, अजवायन और तिल डालें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

- बैटर ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए, यह ब्रेड स्लाइस पर समान रूप से लग जाना चाहिए.

- नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालें. बैटर को अच्छी तरह मिला लें और ध्यान रखें कि इसमें गुठलियां न बनें. बैटर की स्थिरता थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए ताकि ब्रेड स्लाइस पर अच्छी तरह से चिपक सके।

- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. ब्रेड के टुकड़े को बेसन के घोल में डुबोएं और धीरे से गर्म तेल में डालें। (पकौड़े को तेल में डालने के लिए आप कांटे का इस्तेमाल कर सकते हैं).

- ब्रेड को समान रूप से लपेट लें.

- दोनों तरफ से अच्छा सुनहरा रंग आने तक डीप फ्राई करें.

- गरम-गरम टमाटर केचप या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।