रेसिपी- अपनी गर्मियों की शुरुआत इंस्टेंट केसर पिस्ता कुल्फी से करें

लाइफ स्टाइल : बेहद आसान, बिना पकाने वाली और केसर और इलायची के हल्के स्वाद से भरपूर स्वादिष्ट आइसक्रीम। इसमें पिस्ता मिलाने से इसका स्वाद अगले स्तर पर पहुंच जाता है। सभी आइसक्रीम और मिठाई प्रेमियों के लिए एक अवश्य आज़माने वाली रेसिपी!

सामग्री

250 मिली या 1 कप गाढ़ी क्रीम

180 मिली या 3/4 कप गाढ़ा दूध

1 चम्मच केसर

3 बड़े चम्मच दूध

1 बड़ा चम्मच बादाम

2 बड़े चम्मच पिस्ता

1 चम्मच इलायची पाउडर

1 चम्मच केवड़ा जल (वैकल्पिक)

तरीका

* एक माइक्रोवेव करने योग्य कटोरे में 3 बड़े चम्मच दूध लें और इसे 30 सेकंड तक गर्म करें। इसमें केसर के धागे मिलाएं और एक तरफ रख दें।

* बादाम और आधे पिस्ता को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें. एक तरफ रख दें. बचे हुए पिस्ता को काट कर परोसते समय गार्निशिंग के लिए रख लीजिये.

* गाढ़ी क्रीम को एक बड़े कटोरे में डालें और इस कटोरे को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. यदि आप हैंड व्हिस्क का उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसे क्रीम के साथ फ्रीजर में रखें।

- कंडेंस्ड मिल्क को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें.

* भारी क्रीम को फ्रीजर में ठंडा करने के बाद, इसे हाथ या इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ।

* व्हीप्ड क्रीम में ठंडा कंडेंस्ड मिल्क, केसर वाला दूध, दरदरा पिसा हुआ मेवा, इलायची पाउडर और केवड़ा जल मिलाएं. एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिश्रित होने तक मिलाएं। ज़्यादा मिश्रण न करें.

* इस मिश्रण को कुल्फी के साँचे में डालें और 6 घंटे या रात भर के लिए जमा दें। यदि आपके पास कुल्फी के सांचे नहीं हैं, तो आप प्लास्टिक के डिस्पोजेबल गिलास या पेपर कप का भी उपयोग कर सकते हैं और जमने से पहले उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें।

* परोसने के लिए, कुल्फी के साँचे को अपने हाथों के बीच रोल करें या कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी के नीचे रखें और प्लेट में निकाल लें। कटे हुए पिस्ता से सजाएं.