रेसिपी- मसालेदार गोभी कॉर्न मसाला

लाइफ स्टाइल : रेसिपी- मसालेदार गोभी कॉर्न मसाला

सामग्री

2 कप फूलगोभी के फूल

1/2 कप मक्के के दाने [मैंने जमे हुए मक्के का उपयोग किया]

1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज

1 छोटा टमाटर

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच जीरा

1/8 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/4 छोटा चम्मच सूखी तुलसी

2-3 चम्मच तेल

नमक स्वाद अनुसार

सजाने के लिए कटा हरा धनिया

तरीका

* फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

* एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल लें और उसमें फूलगोभी के फूल डालें। तब तक भूनें जब तक कि फूलों पर कुछ भूरे रंग की परत न आ जाए।

* आंच से उतारकर टिश्यू पेपर पर रखें.

* एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें, तेल गर्म होने पर जीरा डालें.

* जीरा तड़कने दें और फिर कटा हुआ प्याज डालें.

* प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें.

* प्याज पक जाने पर लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें.

* मसाले मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.

* टमाटर डालें और मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक कच्ची महक जाने तक भूनें।

* अब फूलगोभी के फूल डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सभी पर मसाले का मिश्रण न लग जाए।

* मकई डालें और मिलाएँ। इसे बिना ढंके तब तक पकने दें जब तक फूलगोभी और मक्का पककर नरम न हो जाएं। नमक भी डाल दीजिये.

* आंच बंद कर दें और गरम मसाला और सूखी तुलसी की पत्तियां छिड़कें.

* कटी हुई हरी धनिया से सजाकर रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।