रेसिपी- मसालेदार और तीखी दही पापड़ी चाट

लाइफ स्टाइल : हाट एक भारतीय शैली का भोजन है जो सड़क के किनारे के स्टालों और ठेलों पर लोकप्रिय रूप से परोसा जाता है। चाट के कई प्रकार के व्यंजन हैं जैसे पानी पुरी, सेव पुरी, आलू टिक्की चाट, दही वड़ा आदि। दही पापड़ी चाट (पापड़ी चाट) भी बहुत लोकप्रिय चाट व्यंजनों में से एक है और सभी चाट स्टालों पर परोसी जाती है। इसे आलू पापड़ी चाट या चाट पापड़ी के नाम से भी जाना जाता है।

सामग्री

20-25 पीस पापड़ी

1 और 1/2 कप सादा दही (दही, दही) (ठंडा)

2 चम्मच दानेदार सफेद चीनी

½ कप उबले और कटे हुए आलू

½ कप पके हुए काले चने

2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज

2 बड़े चम्मच धनिये पुदीने की चटनी

2 बड़े चम्मच इमली की चटनी

नमक स्वाद अनुसार)

¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर

¼ चम्मच भुना जीरा पाउडर

½ चम्मच चाट मसाला पाउडर

2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया (ताजा हरा धनिया)

¼ कप बारीक सेव

2 बड़े चम्मच अनार के बीज

तरीका

- एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में दही और चीनी डालें और चीनी के घुलने तक वायर व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें।

- एक बड़ी प्लेट में 20-25 पापड़ी (या 2 छोटी प्लेट में 10-12 पापड़ी) रखें.

- पापड़ी के ऊपर फैंटा हुआ दही डालें.

- ऊपर से आलू और काले चने डालें.

- ऊपर से धनिया पुदीना की चटनी और इमली की चटनी छिड़कें. अगर चटनी डालने योग्य स्थिरता की नहीं है, तो उनमें थोड़ा पानी मिलाएं.

- ऊपर से प्याज, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़कें.

- धनिया, अनार के दाने और बारीक सेव से सजाकर तुरंत परोसें.