Recipe: स्पेशल शेजवान पनीर फ्राइड राइस

Recipe: ट्राई करें शेजवान पनीर फ्राइड राइस रेसिपी। प्रोटीन से भरपूर पनीर और फ्राइड राइस का कॉम्बिनेशन इस फू़ड डिश का स्वाद बढ़ाने वाला होता है, जिसे खाना हर उम्र के लोग काफी पसंद करते हैं।

सामग्री Ingredients-

-2 बड़े चम्मच तेल

-200 ग्राम पनीर

-1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक

-2 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन

-1 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर,बीन्स,शिमला मिर्च और पत्तागोभी )

-¼ कप कटे हुए हरे प्याज के पत्ते

-2-3 सूखी लाल मिर्च

-2 बड़े चम्मच शेजवान सॉस

-1 बड़ा चम्मच हॉट सॉस

-1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका

-1 चम्मच डार्क सोया सॉस

-1 बड़ा चम्मच टमाटर केचअप

-½ छोटी चम्मच नमक

-3 कप पके और ठंडे किए हुए सफेद चावल

विधि Method

शेजवान पनीर फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को तल लें। इसके लिए एक मध्यम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करें। अब पैन में पनीर को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें। पनीर फ्राई होने पर उसे एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें। अब फ्राइड राइस बनाने के लिए पैन को तेज आंच पर गर्म करें। इसके बाद पैन में अदरक और लहसुन डालकर 10-12 सेकेंड तक भूनने के बाद उसमें सब्जियां डालकर लगभग एक मिनट तक और भूनें। इसके बाद पैन में हरे प्याज के पत्ते डालकर 4-5 सेकंड तक और पकाएं। अब इसमें सूखी लाल मिर्च, शेजवान सॉस, हॉट सॉस, सफेद सिरका, डार्क सोया सॉस, टोमैटो केचअप, नमक डालकर एक मिनट तक पकाएं। इसके बाद चावल और फ्राइड पनीर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। चावलों को एक मिनट तक और पकाएं। अब चावलों को हरे प्याज के पत्तों से गार्निश करते हुए गरमा गरम परोसें।