Recipe: करिये अपनी मीठा खाने की cravings को पूरा lichi की कुछ रेसिपी से

Lichi Dessert Recipe: उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का स्वाद चखने की इच्छा है? लीची से बेहतर कोई विकल्प नहीं है! यह उष्णकटिबंधीय फल एक नाजुक मिठास और फूलों की सुगंध लाता है जो किसी भी मिठाई को तुरंत नई ऊंचाइयों पर पहुंचा देता है। चाहे आप कुछ हल्का और ताज़ा खाने के मूड में हों या फिर कुछ स्वादिष्ट, लीची आपके लिए है। इन पाँच अनूठे लीची डेज़र्ट व्यंजनों में गोता लगाएँ और एक अनोखे पाक रोमांच पर जाने के लिए तैयार हो जाएँ। लीची की मिठाई बनाने की विधि, विदेशी लीची की मिठाई, मीठी लीची की मिठाई, उष्णकटिबंधीय फलों की मिठाई, फूलों की लीची की मिठाई, आकर्षक लीची की मिठाई के विचार, स्वादिष्ट लीची की मिठाई के विकल्प, ताज़गी देने वाली लीची का शर्बत बनाने की विधि, स्वादिष्ट लीची केक बनाने की विधि, आसान लीची की मिठाई बनाने की विधि

# लीची का शर्बत

सामग्री

2 कप ताजा लीची का गूदा (लगभग 20 लीची)

1/2 कप पानी

1/2 कप दानेदार चीनी

2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)

विधि

- लीची को छीलकर उसके बीज निकाल लें, फिर गूदे को चिकना होने तक ब्लेंड करें।

- एक सॉस पैन में पानी और चीनी को मिलाएं, मध्यम आंच पर तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी घुलकर एक साधारण सिरप न बन जाए।

- साधारण सिरप को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे लीची की प्यूरी और नींबू के रस के साथ मिलाएँ।

- मिश्रण को एक उथले बर्तन में डालें और लगभग 4 घंटे तक जमने दें, हर घंटे कांटे से हिलाते रहें ताकि बर्फ के क्रिस्टल टूट जाएँ।

- पूरी तरह जम जाने के बाद, शर्बत को कटोरों में डालें, अगर चाहें तो पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और तुरंत परोसें।

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# लीची चीज़केक

सामग्री

1 1/2 कप ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स

1/4 कप दानेदार चीनी

1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

16 औंस क्रीम चीज़, नरम

1/2 कप पाउडर चीनी

1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

1 कप लीची प्यूरी

1 कप व्हीप्ड क्रीम

सजावट के लिए ताज़े लीची फल (वैकल्पिक)

विधि

- ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में ग्रैहम क्रैकर के टुकड़े, दानेदार चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएँ, फिर मिश्रण को ग्रीस किए हुए स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे दबाएँ।

- क्रस्ट को 10 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

- एक अलग कटोरे में, क्रीम चीज़, पाउडर चीनी और वेनिला एक्सट्रैक्ट को चिकना होने तक फेंटें। अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे-धीरे लीची प्यूरी डालें और फेंटते रहें।

- व्हीप्ड क्रीम को तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए, फिर इसे ठंडे क्रस्ट पर समान रूप से फैलाएँ।

- चीज़केक को कम से कम 4 घंटे या सेट होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। परोसने से पहले, स्वाद के अतिरिक्त स्वाद के लिए ताज़े लीची फलों से गार्निश करें।

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# लीची पन्ना कोटा

सामग्री

1 कप लीची प्यूरी

1 कप भारी क्रीम

1/4 कप दानेदार चीनी

1 बड़ा चम्मच जिलेटिन पाउडर

2 बड़े चम्मच ठंडा पानी

सजावट के लिए ताजा पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)

विधि

- एक सॉस पैन में, लीची प्यूरी, भारी क्रीम और चीनी को मध्यम आँच पर मिलाएँ, जब तक कि चीनी घुल न जाए।

- एक छोटे कटोरे में, ठंडे पानी के ऊपर जिलेटिन छिड़कें और इसे 5 मिनट तक फूलने दें।

- फूलने के बाद, जिलेटिन मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म करें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

- लीची मिश्रण को आँच से हटाएँ और घुले हुए जिलेटिन को मिलाएँ।

- मिश्रण को रेमकिन्स या मोल्ड्स में डालें और कम से कम 4 घंटे या जमने तक फ्रिज में रखें।

- परोसने के लिए, पैना कोटा को धीरे से सर्विंग प्लेट पर निकालें और चाहें तो ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

# लीची टार्ट

सामग्री (पेस्ट्री)

1 1/4 कप मैदा

1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन, ठंडा और क्यूब्स में कटा हुआ

1/4 कप दानेदार चीनी

1 अंडे की जर्दी

1 बड़ा चम्मच बर्फ का पानी

सामग्री (भरने के लिए)

1 कप लीची प्यूरी

1/4 कप दानेदार चीनी

1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

टॉपिंग के लिए ताज़ा लीची के फल

विधि

- फ़ूड प्रोसेसर में मैदा, मक्खन और चीनी को तब तक पीसें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। अंडे की जर्दी और बर्फ का पानी डालें, फिर तब तक पीसें जब तक आटा एक साथ न आ जाए।

- आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा आटा बेल लें और उसे ग्रीस किए हुए टार्ट पैन में दबा दें, अतिरिक्त आटा काट लें।

- ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। टार्ट शेल को 15 मिनट तक ब्लाइंड बेक करें, फिर ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

- एक सॉस पैन में लीची प्यूरी, चीनी और कॉर्नस्टार्च को मध्यम आँच पर गर्म करें, गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।

- लीची की फिलिंग को ठंडे टार्ट शेल में डालें और ऊपर से ताज़े लीची के फल डालें।

- परोसने से पहले टार्ट को कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

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# लीची ग्रैनिता

सामग्री

2 कप लीची प्यूरी

1/2 कप दानेदार चीनी

1/2 कप पानी

2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

सजावट के लिए नींबू का छिलका (वैकल्पिक)

विधि

- एक सॉस पैन में, पानी और चीनी को मिलाएं, मध्यम आँच पर तब तक हिलाएँ जब तक कि चीनी घुलकर एक साधारण सिरप न बन जाए।

- साधारण सिरप को आँच से उतार लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

- एक उथले बर्तन में लीची प्यूरी, साधारण सिरप और नींबू के रस को मिलाएँ, फिर इसे फ़्रीज़र में रख दें।

- हर 30 मिनट में मिश्रण को काँटे से तब तक खुरचें जब तक कि यह बर्फीले गुच्छे न बन जाए।

- हर 30 मिनट में तब तक खुरचते रहें जब तक कि पूरा मिश्रण जम न जाए और फूली हुई बर्फ जैसा न दिखने लगे।

- लीची ग्रैनिटा को ठंडे गिलास में परोसें, अगर चाहें तो नींबू के छिलके से सजाएँ, यह एक ताज़ा और हल्का डेजर्ट है।