रेसिपी: रेस्टोरेंट स्टाइल मशरूम कोरमा

रेसिपी: अगर आप कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो मशरूम से स्वादिष्ट कोरमा तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

मशरूम- 250 ग्राम

प्याज- 2

टमाटर- 1 मध्यम

अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च-2

दही- 1 कप

नारियल का दूध- आधा कप

काजू- 10-12

तेल- 2 बड़े चम्मच

पानी- आवश्यकतानुसार

धनिया- सजाने के लिए

मसाला मिश्रण के लिए

जीरा- आधा चम्मच

धनिया पाउडर- 1 चम्मच

हल्दी पाउडर- आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच

गरम मसाला- आधा चम्मच

लौंग- 2-3

हरी इलायची- 2-3

तेज पत्ता- 1

विधि

Step 1 :

सबसे पहले सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर इसमें भीगे हुए काजू को पानी से छानकर थोड़ा पानी डालकर साफ करें।

Step 2 :

कड़ाही में घी, जीरा, लौंग, दालचीनी, इलायची और बाकी सामान डालकर अच्छी तरह से पकाएं।

Step 3 :

इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और चीरी हुई हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।

Step 4 :

फिर धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।

Step 5 :

फिर कटे हुए मशरूम डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक मशरूम से पानी निकलकर नरम न हो जाएं।

Step 6 :

अगर आप चाहें तो नारियल का दूध या क्रीम डाल सकते हैं। डालने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं, फिर गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।

Step 7 :

फिर मशरूम के ऊपर हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और रोटी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।