रेसिपी- रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन

लाइफ स्टाइल : यह आसान बटर चिकन रेसिपी (मुर्ग मखनी) सिर्फ 30 मिनट में आपकी खाने की मेज पर हो सकती है। सॉस बहुत स्वादिष्ट और मलाईदार है, बिल्कुल आपके पसंदीदा भारतीय रेस्तरां के बटर चिकन की तरह।

सामग्री

करी

2 बड़े चम्मच मक्खन या खाना पकाने का तेल

2 पीले प्याज, मोटे तौर पर कटे हुए

3 बड़े चम्मच कटा हुआ अदरक

6 कलियाँ लहसुन, कुचली हुई

कुचले हुए या कटे हुए टमाटरों का 28 औंस कैन

1 पौंड चिकन ब्रेस्ट या जांघें, छोटे टुकड़ों में काट लें

1 कप पानी

¼ कप व्हिपिंग क्रीम, सादा दही, या नारियल का दूध

2 बड़े चम्मच बादाम मक्खन

2-4 बड़े चम्मच नारियल चीनी, ब्राउन शुगर को कम कर सकते हैं

समुद्री नमक, स्वादानुसार (मुझे लगभग 2 चम्मच पसंद है)

मसाले

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 चम्मच पिसा हुआ धनिया

1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

1 चम्मच मिर्च पाउडर

4 इलायची की फली से बीज

तरीका

* मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े आकार के फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज, अदरक और लहसुन डालें और लगभग 8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह अच्छी तरह से भूरा न हो जाए, यदि आवश्यक हो तो आंच कम कर दें। जब तक प्याज पक जाए, मसालों को एक छोटे कटोरे में रखें।

* पैन में मसाले डालें और उनका कच्चा स्वाद निकालने के लिए 1 मिनट तक पकाएं. टमाटर के डिब्बे को पैन में डालें और पैन में चिपके किसी भी टुकड़े को हटाने के लिए उसके तले को खुरचें। एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक तेज़ गति से ब्लेंड करें। सॉस को पैन पर लौटा दें।

* चिकन और पानी डालें और सॉस को धीमी आंच पर पकाएं। आंच को मध्यम से कम कर दें, पैन को ढक दें और चिकन को लगभग 10 मिनट तक पकने दें।

* क्रीम, दही, या नारियल का दूध, बादाम मक्खन और नारियल चीनी मिलाएं। स्वादानुसार समुद्री नमक डालें।