Recipe: नाश्ता में खाया पुट्टू और सांबर, ऐसे ले जायका का स्वाद

दक्षिण भारतीय व्यंजन (South Indian Dish) स्वाद में बेहतरीन होते हैं और सेहत के लिए काफी फायदेमंद भी होते हैं. खाना बनाने में ज़्यादातर दक्षिण भारतीय लोग घर के मसालों का उपयोग करते हैं और बेहद साधारण तरीके से खाना बनाते हैं. ऐसा ही एक व्यंजन है पुट्टू. इसे उबले हुए चावल और नारियल से बनाया जाता है और यह केरल (Kerala) में नाश्ता में खाया जाने वाला मशहूर पकवान है. पुट्टू को बनाने के लिए बेलनाकार सांचा आता है जिसे पुट्टू कुट्टी वेसल कहा जाता है लेकिन सांचा न हो तो इडली मेकर में भी इसे बना सकते हैं. जानिए पुट्टू बनाने की आसान विधि...

पुट्टू बनाने के लिए सामग्री:

चावल का आटा- 1 1/1 बाउल

गाजर कटे - 2 चम्मच

तीनों रंगों की शिमला मिर्च- 4 चम्मच

कटा हरा धनिया- 1 चम्मच

ग्रेटेड ताजा नारियल-

4 चम्मच

नमक स्वादानुसार

पुट्टू बनाने की विधि:

-पुट्टू बनाने के लिए सबसे पहले चावल के आटे पर पानी के छींटे देकर मिलाएं. इसमें नमक, कटी गाजर, तीनों रंगों की शिमला मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें .

- अब इसे पुट्टू कुट्टी वेसल या इडली मेकर में डालकर ताजा नारियल फिल करें. ऊपर से पुट्टू मिक्सचर डालकर कवर करें.

- कुकर के लेड पर कंटेनर को रखकर 15 मिनट तक स्टीम कुक करें.

- कुकर की आंच बंद करें . ढक्कन खोलें और इसे निकालकर नारियल की चटनी, सांभर के साथ सर्व करें.

नोट: इसे दक्षिण भारतीय लुक देने के लिए आप इसे केले के पत्ते पर सर्व कर सकते हैं.