रेसिपी - पनीर भुर्जी आपके स्वाद के लिए उत्तम और संतुष्टिदायक भोजन

लाइफ स्टाइल : पनीर भुर्जी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो टुकड़े किए हुए पनीर (भारतीय पनीर), मसालों और सब्जियों से बनाया जाता है। यह एक त्वरित और आसान रेसिपी है जिसे कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है, जो इसे स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के लिए उपयुक्त बनाती है। अपनी समृद्ध और मलाईदार बनावट के कारण, पनीर भुर्जी का आनंद शाकाहारियों और मांसाहारियों द्वारा समान रूप से लिया जाता है। यहां पनीर भुर्जी बनाने की चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है, साथ ही इसकी तैयारी और पकाने का समय भी बताया गया है:

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 25 मिनट

सामग्री

200 ग्राम पनीर, टुकड़ों में कटा हुआ

2 बड़े चम्मच तेल या घी (स्पष्ट मक्खन)

1 चम्मच जीरा

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ

1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)

1/2 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वाद अनुसार

ताज़ा हरा धनिया, गार्निश के लिए कटा हुआ

तरीका

- मध्यम आंच पर एक पैन में तेल या घी गर्म करें. - जीरा डालें और तड़कने दें.

- इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

-अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें. एक मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्ची गंध गायब न हो जाए।

- कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं.

- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।

- पैन में क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें और धीरे से मसाले के मिश्रण के साथ मिलाएं. सुनिश्चित करें कि पनीर मसालों के साथ समान रूप से लेपित है।

- बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पनीर पूरी तरह गर्म न हो जाए। ज़्यादा पकाने से बचें, क्योंकि इससे पनीर सूखा और रबरयुक्त हो सकता है।

- ताजी कटी हरी धनिया से गार्निश करें.

- गरमागरम रोटी, परांठे या चावल के साथ परोसें। यह सैंडविच या रैप के लिए भी एक बेहतरीन फिलिंग है।

सुझावों:

- अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए आप पनीर भुर्जी में बारीक कटी सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, गाजर या मटर डाल सकते हैं।

- हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को कम या ज्यादा करके अपने स्वाद के अनुसार तीखापन समायोजित करें।

- मलाईदार बनावट के लिए, आप परोसने से पहले डिश में एक बड़ा चम्मच ताजी क्रीम या दही मिला सकते हैं।