नान खटाई की रेसिपी

नान खटाई भारत का अपना देसी बिस्किट है जिसे खुले ओवन में बनाया जाता है यह मुलायम और मुंह में घुलने वाला बिस्किट है और इसका स्वाद अनोखा है और इसमें देसी घी की एक अनोखी खुशबू है, जो इसे अन्य कुकीज़ से अलग बनाती है। इसे लंबे समय तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और यह बच्चों की पसंदीदा रेसिपी है। यह उत्तर भारतीय व्यंजनों की एक प्रामाणिक स्नैक रेसिपी है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इस अद्भुत स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए आपको बस इतना चाहिए: बेसन, मैदा, घी, सूजी, दही और पाउडर चीनी। बच्चों को यह बेक्ड स्नैक बहुत पसंद आएगा। 1/2 कप बेसन

1 कप पिसी चीनी

1 कप घी

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1 बड़ा चम्मच दही

1 1/2 कप मैदा

4 बड़ा चम्मच सूजी

1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1 छोटा चम्मच पिसी हरी इलायची

चरण 1

इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में चीनी और घी डालें और इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से फेंटें। इससे घी और चीनी का मिश्रण मलाईदार और चिकना हो जाएगा।

चरण 2

इसके बाद, एक बड़े कटोरे में बेसन, मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। एक बार हो जाने के बाद, एक तरफ रख दें।

चरण 3

इसके बाद, मलाईदार घी और चीनी के मिश्रण वाले कटोरे में दही डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, अच्छी तरह से मिलाएँ।

चरण 4

फिर, आटे के मिश्रण वाले कटोरे में, इलायची पाउडर और सूजी के साथ इस दही के मिश्रण को डालें। आपको इस मिश्रण को गूंथने की ज़रूरत नहीं है, बस घुमाएँ और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री पूरी तरह से मिल गई है। (नोट: अगर मिश्रण बहुत दानेदार लग रहा है, तो इसमें 2-3 बड़े चम्मच दूध मिलाएँ।)

चरण 5

जब आटा तैयार हो जाए, तो उसमें से थोड़ा सा हिस्सा निचोड़ें और अपने हाथ में रोल करें। फिर इसे थोड़ा दबाकर चपटा करें और इस पर बादाम का टुकड़ा रखें। आप बादाम के टुकड़े को दबाना भी छोड़ सकते हैं और इसे ऐसे ही बना सकते हैं। साथ ही, अगर आप अपनी नान खटाई पर कोई डिज़ाइन बनाना चाहते हैं, तो आप टूथपिक का इस्तेमाल करके ऐसा कर सकते हैं।

चरण 6

जब आप नान खटाई बनाने का काम पूरा कर लें, तो आपको उन्हें बेक करना होगा। जब आप नान खटाई को लाइन करें, तो सुनिश्चित करें कि उनके बीच में इतनी जगह हो कि वे फूल जाएँ।

चरण 7

अंत में, इस बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। हो जाने के बाद, उन्हें वायर रैक पर ठंडा होने दें और गरमागरम परोसें। आप इन्हें एयर टाइट कंटेनर में हफ्तों तक स्टोर भी कर सकते हैं।