Recipe: दाल वाली नहीं अब बनाएं चीजी कचौड़ी

Recipe: अब मूंग दाल के अलावा कई तरह की कचौड़ी आपने खाई होगी, लेकिन चीजी कचौड़ी का मजा शायद न लिया हो। इस बार भरी हुई चीजी कचौड़ी की रेसिपी बताई है।

सामग्री

2-3 बड़े चम्मच चीजी गार्लिक मेयो

1 कप हरी मटर

2 मीडियम आलू

1½ कप मैदा

स्वादानुसार नमक

4 बड़े चम्मच बटर स्प्रेड

1 छोटा चम्मच जीरा

½ इंच अदरक

2 हरी मिर्च

½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

परोसने के लिए हरी चटनी

विधि

Step 1 :

पहले मैदा, नमक और बटर स्प्रेड मिलाकर एक सख्त आटा गूंथकर उसे ढककर रखें।

Step 2 :

एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करके उसमें बटर स्प्रेड डालें। इसमें जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।

Step 3 :

अब इसमें मटर, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स करें। इसे एक कुछ देर पकाने के बाद इसमें आलू डालकर मिलाएं।

Step 4 :

मिश्रण को आंच से हटाकर ठंडा करें और उसमें चीजी गार्लिक मेयो डालकर मिक्स करें।

Step 5 :

अब आटे की लोइयों को थोड़ा फैलाएं और उसमें आलू और मटर का मिश्रण डालकर बंद करें। इसे थोड़ा बेलकर तैयार कर लें।

Step 6 :

कड़ाही में तेल गर्म करें और कचौड़ियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। आप इन्हें 180 डिग्री पर प्रीहीट हुए एयर फ्रायर में भी फ्राई कर सकते हैं।

Step 7 :

तैयार कचौड़ी को हरी चटनी के साथ सर्व करें।