रेसिपी- मुंबई स्ट्रीट स्टाइल अंडा भुर्जी

लाइफ स्टाइल : अंडा भुर्जी एक भारतीय शैली की मसालेदार तले हुए अंडे की रेसिपी है जिसे अंडा भुर्जी के नाम से जाना जाता है। अंडा भुर्जी एक उच्च प्रोटीन, मधुमेह-अनुकूल, कीटो-अनुकूल और शुरुआती और स्नातक-अनुकूल रेसिपी है। यह सबसे आसान व्यंजनों में से एक है जो पौष्टिक है और दिन के किसी भी भोजन के लिए स्वाद से भरपूर है।

सामग्री

2 अंडे

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

1 1/2 बड़े टमाटर, बारीक कटे हुए

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच पाव भाजी मसाला

1 चम्मच धनिया पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (Cilantro)

1 चम्मच तेल

1 चम्मच मक्खन

तरीका

- एक पैन या कढ़ाई में तेल और मक्खन गर्म करें. - गर्म होने पर इसमें हरी मिर्च और बारीक कटा प्याज डालें और प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें.

-अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को आधा पकने तक भूनें.

- जब प्याज आधा पक जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें और 5 मिनट तक या टमाटर के नरम होने तक पकाएं.

- टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें मसाले, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और धनिया पाउडर डालें. अच्छी तरह से मलाएं।

- इस प्याज-टमाटर के मिश्रण में अंडे तोड़ लें.

- नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालें.

- एक बार जब आप अंडे डाल दें, तब तक अंडे को लगातार हिलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए।

- अंडा भुर्जी तैयार है.

- इसे पाव (भारतीय ब्रेड) के साथ गर्मागर्म परोसें.