रेसिपी:मसाला कुरकुरी भिंडी, घर में आसान तरीके से तैयार करें स्वादिष्ट डिश
लाइफस्टाइल:आज के समय में लोग रोजाना खाने में कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना पसंद करते हैं। ऐसे में भिंडी की एक नई और टेस्टी रेसिपी “मसाला कुरकुरी भिंडी” काफी पसंद की जा रही है। यह रेसिपी न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि इसे बहुत कम समय में घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले ताजी और छोटी भिंडी ली जाती है। भिंडी को अच्छे से धोकर सुखा लिया जाता है ताकि उसमें बिल्कुल भी पानी न रहे। इसके बाद भिंडी को बीच से हल्का चीरा लगाकर तैयार किया जाता है ताकि मसाला अच्छे से अंदर तक जा सके।
अब मसाला तैयार किया जाता है जिसमें बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर और नमक मिलाया जाता है। इसमें थोड़ा सा तेल डालकर एक गाढ़ा पेस्ट बनाया जाता है। इस मसाले को भिंडी के अंदर और बाहर अच्छे से लगाया जाता है।
इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म किया जाता है और भिंडी को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई किया जाता है। ध्यान रखा जाता है कि भिंडी जल न जाए और अच्छे से क्रिस्पी बन जाए। कुछ लोग इसे एयर फ्रायर में भी बनाते हैं जिससे यह और भी हेल्दी हो जाती है।
यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए अच्छी है जो रोज की सब्जियों से थोड़ा अलग स्वाद चाहते हैं। मसाला कुरकुरी भिंडी को रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ परोसा जा सकता है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
खास बात यह है कि इस डिश में ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती और यह बहुत कम समय में तैयार हो जाती है। घर में अचानक मेहमान आ जाएं तो यह एक बेहतरीन विकल्प बन सकती है।
आजकल सोशल मीडिया पर भी इस तरह की आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी काफी वायरल हो रही हैं। लोग अपने-अपने तरीके से इसमें बदलाव करके नए स्वाद भी जोड़ रहे हैं। कुछ लोग इसमें पनीर का स्टफिंग भी डालते हैं तो कुछ इसे तंदूरी स्टाइल में बनाते हैं।
इस तरह “मसाला कुरकुरी भिंडी” एक ऐसी रेसिपी बन चुकी है जो साधारण भिंडी को एक खास और टेस्टी डिश में बदल देती है। सही मसाले और सही तरीके से पकाने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह रेसिपी घर के खाने में एक नया ट्विस्ट लाने के लिए बेहतरीन विकल्प है।
