रेसिपी- ब्रेड कटलेट से बनाएं अपनी शाम की चाय को खास

लाइफ स्टाइल : यह एक स्वादिष्ट और हार्दिक भारतीय स्नैक है जिसे स्टार्टर, ऐपेटाइज़र या बस शाम के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। यह आसान ब्रेड कटलेट रेसिपी ब्रेड, मसले हुए आलू, उबले हुए हरे मटर और कुछ सब्जियों का उपयोग करती है और उन्हें पेट भरने और स्वस्थ बनाने के लिए शैलो फ्राई तकनीक का उपयोग करती है। चाहे आप इसे चाय के साथ परोसें या क्लासिक भारतीय हरी चटनी के साथ, आपको इसका हर टुकड़ा बहुत पसंद आएगा।

सामग्री

2 उबले आलू

1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

1 इंच अदरक का टुकड़ा (कटा हुआ)

2 बड़े चम्मच उबले मटर (वैकल्पिक)

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 छोटा चम्मच सूखा आम पाउडर

1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज

1 चम्मच तेल

4-5 करी पत्ते (वैकल्पिक)

नमक स्वाद अनुसार

ब्रेड के 4 स्लाइस (भूरे किनारों को हटा दें)

डीप फ्राई करने के लिए तेल

तरीका

* आलू का छिलका हटा कर उसे अच्छे से मैश कर लीजिये.

* एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गर्म करें, उसमें सरसों और करी पत्ता डालें। जब राई चटकने लगे तो इसमें मसले हुए आलू के साथ हरी मिर्च, अदरक, उबले मटर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और 2-3 मिनट तक पकने दें.

* जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसकी छोटी-छोटी गोल गोलियां बनाकर अलग रख लें.

* अब एक चौड़े कटोरे में पानी लें और उसमें एक ब्रेड स्लाइस को इतना डुबाएं कि ब्रेड गीली हो जाए और फिर उन्हें तुरंत बाहर निकालें और हाथ से दबाकर ब्रेड स्लाइस से अतिरिक्त पानी निकाल दें.

* दबाए हुए ब्रेड स्लाइस को पकड़ते हुए, स्लाइस के बीच में एक आलू का गोला रखें और इसे गोले को समान रूप से ढकने दें। फिर हल्के हाथ से गेंद को दबाकर किनारों को चिकना कर लें।

* बचे हुए ब्रेड स्लाइस के गोले बनाकर अलग रख लें

* अब एक भारी तले वाले पैन में तलने के लिए तेल गर्म करें, जब तेल धुंआ गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें और एक बार में दो ब्रेड कटलेट तल लें. - फिर इन्हें मध्यम आंच पर चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.

* इन्हें किचन पेपर पर निकालें और ऊपर से चाट मसाला छिड़कें.

* गरमागरम हरी चटनी के साथ परोसें.