रेसिपी - पनीर काली मिर्च के साथ अपने डिनर को खास बनाएं

लाइफ स्टाइल : अगर आप एक ही तरह से पनीर खाकर बोर हो गए हैं, तो इस पनीर काली मिर्च को ट्राई करें। इसमें पनीर के क्यूब्स को मलाईदार सॉस में मिलाया जाता है, जिसमें बहुत सारी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च होती है। यह काली मिर्च से थोड़ा गर्म होता है जो क्रीम, दही और काजू की मिठास और मलाई से संतुलित होता है। इससे यह भी मदद मिलती है कि आप लोगों को ये सभी पसंद हैं! यह निश्चित रूप से मुझे इन्हें और अधिक साझा करने के लिए प्रेरित करता है।

सामग्री

2 चम्मच + 1.5 बड़े चम्मच तेल विभाजित, मैंने एवोकैडो तेल का उपयोग किया

1 बड़ा पीला प्याज कटा हुआ

1 इंच अदरक कटा हुआ

1 हरी मिर्च कटी हुई

10 काजू कच्चे

1.5 चम्मच साबुत काली मिर्च 6 ग्राम, मसाला ग्राइंडर से कुचली हुई

1/4 कप सादा दही 60 ग्राम, फैंटा हुआ और कमरे के तापमान पर

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/4 चम्मच गरम मसाला

3/4 कप पानी 6 औंस

3/4 चम्मच नमक या स्वादानुसार

3 बड़े चम्मच क्रीम 45 मि.ली

225 ग्राम पनीर क्यूब्स में कटा हुआ

तरीका

* मध्यम आंच पर एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें.

* गर्म होने पर इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें. प्याज के नरम होने तक लगातार हिलाते हुए लगभग 4 मिनट तक पकाएं।

* फिर काजू डालें. बार-बार हिलाएं और 3 से 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज का रंग बहुत हल्का भूरा न होने लगे। आँच बंद कर दें और पैन को आँच से हटा लें।

* भुने हुए प्याज, अदरक, मिर्च और काजू को एक ब्लेंडर में डालें और मुलायम पेस्ट बना लें। मैंने इसे पीसते समय बिल्कुल भी पानी नहीं डाला है, अगर आपको मिश्रण पीसने में दिक्कत हो रही है तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। रद्द करना।

* इस बीच, मसाला ग्राइंडर का उपयोग करके 1.5 चम्मच (6 ग्राम) काली मिर्च भी पीस लें। बारीक पाउडर न बनाएं, आप इसे दरदरा बनाना चाहते हैं।

* अब उसी पैन में मध्यम आंच पर 1.5 बड़े चम्मच तेल गर्म करें. पिसा हुआ प्याज का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

* फिर पैन को गर्मी से हटा दें (यह सुनिश्चित करने के लिए है कि दही डालते समय फट न जाए) और फेंटा हुआ दही डालना शुरू करें (दही कमरे के तापमान पर होना चाहिए)। दही मिलाते समय इसे तब तक फेंटते रहें जब तक कि सारा मिश्रण एकसार न हो जाए।

* पैन को वापस आंच पर रखें और मसाले- धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें. हिलाएँ और 30 सेकंड तक पकाएँ।

* 3/4 कप (6 औंस) पानी डालें, मैंने प्याज पीसने के लिए जिस जार का उपयोग किया था उसे पानी से भर दिया और बचा हुआ पेस्ट पाने के लिए इसे कुछ बार पल्स किया और उस पानी को पैन में डाल दिया। अच्छी तरह से हिलाएं।

* फिर नमक और फिर क्रीम डालें.

* अब, कुटी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

* फिर इसमें पनीर के टुकड़े डालें. अच्छी तरह मिलाएं और पनीर को धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक उबलने दें। पनीर काली मिर्च को लहसुन नान के साथ गर्मागर्म परोसें।