RECIPE : रात के खाने में यह स्वादिष्ट नीबू चावल बनाये

RECIPE : - नीबू चावल RECIPE : रात के खाने में यह स्वादिष्ट नीबू चावल बनाये

जब बात झटपट, स्वादिष्ट और संतोषजनक डिनर विकल्प की आती है, तो लेमन राइस LEMON RICE अक्सर सुर्खियों में छा जाता है। यह दक्षिण भारतीय व्यंजन न केवल स्वाद से भरपूर है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है, जो इसे व्यस्त सप्ताहांतों या आलसी सप्ताहांतों के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाता है। आइए रेसिपी में गोता लगाएँ और जानें कि घर पर इस स्वादिष्ट भोजन को कैसे बनाया जाए।

सामग्री

1 कप लंबे दाने वाला चावल (बासमती चावल भी बढ़िया रहता है)

2 कप पानी

2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल (आप अपनी पसंद का कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं)

1 चम्मच सरसों के बीज

1 चम्मच जीरा

एक चुटकी हींग

2-3 सूखी लाल मिर्च

8-10 करी पत्ते

1/4 कप मूंगफली (वैकल्पिक)

2 बड़े चम्मच नींबू का रस (स्वादानुसार समायोजित करें)

स्वादानुसार नमक

सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ता

विधि

- चावल को बहते पानी में अच्छी तरह से धोएँ जब तक कि पानी साफ न हो जाए। पानी निथार लें और अलग रख दें।

- एक बड़े पैन या बर्तन में मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल गर्म करें। गर्म होने पर, सरसों के बीज डालें और उन्हें चटकने दें।

- पैन में जीरा, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। खुशबू आने तक कुछ सेकंड के लिए भूनें।

- अगर मूंगफली का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

- अब, स्वाद के लिए पैन में एक चुटकी हींग डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ।

- धुले हुए चावल को पैन में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि चावल के दाने तेल और मसालों से अच्छी तरह से न लिपट जाएँ।

- पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएँ।

- पैन को ढक्कन से ढक दें और चावल को धीमी आँच पर तब तक पकने दें जब तक कि सारा पानी सोख न जाए और चावल पूरी तरह से पक न जाए। आमतौर पर इसमें लगभग 15-20 मिनट लगते हैं, जो इस्तेमाल किए गए चावल के प्रकार पर निर्भर करता है।

- चावल पक जाने के बाद, पैन को आँच से उतार लें और इसे कुछ और मिनटों के लिए ढककर रख दें।

- आराम करने के बाद, चावल को कांटे से धीरे से फुलाएँ ताकि दाने अलग हो जाएँ।

- चावल पर नींबू का रस डालें और नींबू के स्वाद को समान रूप से वितरित करने के लिए इसे अंतिम रूप से मिलाएँ।

- नींबू चावल को रंग और ताज़गी देने के लिए ताज़े धनिया के पत्तों से सजाएँ।

- इसे अलग से गरमागरम परोसें या दही, अचार या पापड़ जैसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।