Recipe: लंच या डिनर में बनाएं टेस्टी मशरूम मसाला सब्जी

Recipe: अगर आपको मशरूम खाना पसंद है तो मशरूम मसाला की टेस्टी सब्जी बना सकते हैं। यहां देखिए इस सब्जी को बनाने का तरीका।

सामग्री

- 1 कप कटा हुआ प्याज

1 इंच अदरक

- कटा हुआ लहसुन - आधा कप कटे हुए टमाटर

- 150 ग्राम मशरूम

-3 बड़े चम्मच दही

- 2 बड़े चम्मच तेल - आधा चम्मच जीरा

- 1 मध्यम से बड़ा तेजपत्ता

- आधा इंच दालचीनी

-एक बड़ी इलायची

- 2 हरी इलायची

- 2 लौंग

- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- आधा चम्मच धनिया पाउडर - नमक

-आधा चम्मच गरम मसाला

- आधा चम्मच कसूरी मेथी

- एक मुट्ठी कटा हरा धनिया

विधि

मशरूम मसाला बनाने के लिए मशरूम को साफ कर लें। फिर इसके डंठल को काट लें। अब ब्लेंडर में कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। फिर इसे निकाल लें और फिर इसी जार में कटे हुए टमाटर डालें और मुलायम प्यूरी बना लें और इस प्यूरी को भी अलग रख दें। अब दही को चिकना होने तक फेंटें और एक तरफ रख दें।

फिर एक पैन में तेल गरम करें और इसमें साबुत मसाले डालें। फिर आंच धीमी करके और पिसा हुआ प्याज-अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज का पेस्ट गाढ़ा होने तक पका लें। प्याज के पेस्ट को भूनने में थोड़ा समय लगता है। फिर इसमें एक चुटकी नमक डालें और अब टमाटर की प्यूरी डाल दें। अब इसे 1 मिनट के लिए ढककर पकाएं और फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर इसमें डालें। इसे अच्छी तरह मिक्स करें और तब तक भूनें जब तक कि तेल दिखने न लगे। फिर इसमें मशरूम, फेंटा हुआ दही डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और भुनने दें। इसमें जरूरत के मुताबिक पानी डालें। सब्जी बनने के बाद टेस्ट करें और लगे तो नमक डालें। फिर इस सब्जी को अच्छे से पकाएं। कम से कम 15 मिनट बाद इसमें कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर और कटी हुई धनिया की पत्तियां डालें। फिर मिलाएं। सब्जी तैयार है। इसे सर्व करें।