Recipe: घर पर बनाएं मूंग दाल और आटे से टेस्टी मसाला मठरी

Recipe रेसिपी: ये मसाला मठरी स्वाद में अच्छी लगती हैं और फटाफट बनकर तैयार हो जाती हैं। आप चाय के साथ इन मठरी को सर्व कर सकते हैं। देखिए, मूंग दाल और आटे की मसाला मठरी बनाने का तरीका-

मूंग दाल और आटे की मसाला मठरी बनाने के लिए आपको चाहिए...

आधा कप मूंग दाल

2 कप आटा

2 बड़े चम्मच चावल का आटा

1 चम्मच कसूरी मेथी

1 चम्मच अजवाइन

2 बड़े चम्मच कटी हुई करी पत्तियां

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च

1/4 चम्मच हींग

2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 चम्मच तिल

2 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट

2 चम्मच नमक या स्वादानुसार

3 से 4 चम्मच घी

तेल

मूंग दाल और आटे की मसाला मठरी कैसे बनाएं...

इस मसाला मठरी को बनाने के लिए दाल को धोकर 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें। फिर छलनी में छान लें। अब दाल को दरदरा पीस लें और आटे में डाल दें। इसके साथ चावल का आटा, करी पत्ता, मेथी, अजवाइन, जीरा, काली मिर्च, तिल और नमक डालें। अब इस आटे में तेल डालें और फिर मिक्स करें। अब आटे से गेंद बनाने की कोशिश करें। अगर गेंद बन जाए तो ये सही लगा है अगर न बने तो इसमें थोड़ा तेल मिलाएं। फिर आधा कप पानी डालकर मिला लें। आटा को थोड़ा कड़ा गूंथ लें। फिर इसके 1 भाग को गूंथ कर चिकना गोला बना लें, और मोटी रोटी बेल लें। फिर Biscuit कटर या कटोरी से काटें। जब सारे आटे की मठरी बन जाए तो इसे तल लें।