रेसिपी: वीकेंड पर बनाएं स्पेशल चिकन करी

रेसिपी: अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं और वीकेंड पर दोस्तों के साथ पार्टी करना पसंद करते हैं तो ये चिकन रेसिपी खास आपके लिए है आप इस रेसिपी को रोटी, नान या फिर चावल के साथ लंच और डिनर में सर्व कर सकते हैं। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं क्या है बोनलेस चिकन करी बनाने का ईजी टेस्टी तरीका।

सामग्री-

चिकन मैरीनेट करने के लिए-

-500 ग्राम चिकन 1 इंच टुकड़ों में कटा हुआ

-½ चम्मच हल्दी पाउडर

-1 चम्मच नमक

-2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

-2 बड़े चम्मच नींबू का रस

चिकन करी के लिए-

-5 बड़े चम्मच सरसों का तेल

-2 तेजपत्ता

-दालचीनी का 2 इंच का टुकड़ा

-5-6 साबुत काली मिर्च

-5-6 लौंग

-2-3 साबुत सूखी लाल मिर्च

-2 कप पतले कटे प्याज

-2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

-3-4 हरी मिर्च (आधी कटी हुई)

-2 चम्मच धनिया पाउडर

-½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

-½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

-½ कप बारीक कटे टमाटर

-½ कप सादा दही

--1 कप पानी

-2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

बोनलेस चिकन करी बनाने का तरीका-

बोनलेस चिकन करी बनाने के लिए सबसे पहले चिकन मैरीनेट करें। इसके लिए एक बड़े कटोरे में चिकन,हल्दी पाउडर,नमक,मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। अब बर्तन को 30 मिनट तक के लिए ढककर अलग रख दें।

चिकन करी बनाने के लिए-

चिकन करी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम तेज आंच पर प्रेशर कुकर रखकर उसमें तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर इसमें तेजपत्ता, दालचीनी, काली मिर्च, लौंग और लाल मिर्च डालकर 4-5 सेकेंड तक भूनें। इसके बाद प्याज को हल्का भूरा होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। अब कुकर में अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर प्याज को अच्छी तरह ब्राउन होने तक 7-8 मिनट तक और भूनें। इसके बाद कुकर में धनिया पाउडर,गरम मसाला पाउडर और जीरा पाउडर डालकर 20-30 सेकेंड तक भूनें।

अब कुकर में पहले से मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर 5 मिनट तक और भूनें। अब इसमें टमाटर और दही डालकर बीच-बीच में चलाते हुए 5 मिनट तक और पकाएं। अब इस स्टेज पर कुकर में पानी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद कुकर का ढक्कन बंद करके तेज आंच पर 2 सीटी आने तक चिकन पकाएं। चिकन को 2 सीटी लगाने के बाद आंच से उतार लें। कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें। इसके बाद कुकर का ढक्कन खोलकर नमक टेस्ट कर लें। आपकी बोनलेस चिकन करी बनकर तैयार है। इसे धनिया पत्ती से सजाकर रोटी या चावल के साथ परोसें।