Recipe: नए अंदाज में इस तरीके से बनाएं सांभर

Recipe रेसिपी: सांभर का स्वाद काफी अच्छा लगता है। गर्मा-गर्म सांभर को आप चावल, डोसा, इडली के साथ सर्व कर सकते हैं। हालांकि, महिलाएं अक्सर इस बात की शिकायत करती हैं, कि सांभर बनाने की रेसिपी वह भूल जाती हैं और फिर उन्हें एक आसान Recipe खोजनी पड़ती हैं। यहां हम सांभर बनाने की एक ऐसी रेसिपी बता रहे हैं जिसे आप आसानी से अपना सकती हैं। और हमेशा याद भी रख सकते हैं।

सांभर बनाने क लिए आपको चाहिए

1 कप तूर दाल

¼ छोटा चम्मच हल्दी

1 चम्मच तेल

पानी

½ प्याज

1 टमाटर घिसा हुआ

5 बीन्स कटी हुई

कुछ सहजन फली

2 बैंगन कटे हुए

कुछ करी पत्ते

1 मिर्च

½ कप इमली का अर्क

2 बड़े चम्मच सांभर पाउडर

1 चम्मच गुड़

½ छोटा चम्मच हल्दी

1 चम्मच नमक

तड़के के लिए:

2 चम्मच तेल

1 चम्मच सरसों

1 चम्मच उड़द दाल

2 सूखी लाल मिर्च

चुटकी हींग

कुछ करी पत्ते

कैसे बनाएं सांभर

सांभर बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में आधा तुअर दाल, हल्दी, तेल और पानी डालें और 5 सीटी आने तक अच्छी तरह पकने तक प्रेशर कुक करें। फिर कुकर के ठंडा होने के बाद खोलें और अच्छी तरह मसल लें। अब इसमें ½ प्याज, 1 टमाटर, 1 गाजर, 5 बीन्स, 1 आलू, कुछ सहजन और 2 बैंगन डालें। कुछ करी पत्ते, 1 मिर्च और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें इमली का अर्क, 2 बड़े चम्मच सांभर पाउडर, 1 छोटा चम्मच गुड़, ½ छोटा चम्मच हल्दी और 1 छोटा चम्मच नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 1 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।एक बार जब प्रेशर खत्म हो जाए, तो कुकर खोलें और मसाले की जांच करें और यह भी सुनिश्चित करें कि सब्जियां पूरी तरह से पक गई हैं।

तड़का तैयार करने के लिए 2 चम्मच तेल गर्म करें और फिर 1 चम्मच सरसों, 1 चम्मच उड़द दाल, 2 सूखी लाल मिर्च, चुटकी भर हींग और कुछ करी पत्ते डालें। तड़के को सांबर के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।