Recipe: घर पर एक बार जरूर बनाये रागी डोसा, जाने रेसिपी

रेसिपी Recipe: इंस्टेंट रागी डोसा एक स्वास्थ्य वर्धक, स्वादिष्ट रेसिपी है। जिससे रागी के आटा से बनाया जाता है, इसे फिंगर मिलेट भी कहते है। सबसे पहले आपको रागी दोसा के लिए बैटर तैयार करना होता है, जिसे आप रागी के आटे से तैयार करते हैं। ये रागी डोसा दिखने में रवा डोसा की तरह ही होता है, लेकिन इसमें स्वाद और फ्लेवर थोड़ा अलग होता है, जो बेहद खास है। तो इंस्टेंट रागी डोसा के बारे में इतना कुछ समझने के बाद अब इंतजार किस बात का है, आइए जाने की ये स्वादिष्ट रेसिपी किस तरह से तैयार की जा सकती है।

-सबसे पहले एक बड़ा बाउल ले, उसमें रागी का आटा डाले, अब इसमें ऊपर से पानी डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। आपको पानी इतना डालना है कि इसका एक पतला पेस्ट बन जाए, इसकी कंसिस्टेंसी का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।

-अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ कटा हुआ करी पत्ते, Chopped green chillies, और स्वादानुसार नमक, डाले। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला ले। मिलाते समय यह ध्यान रखें कि इसे इतनी अच्छी तरह से मिलाना है कि इस मिश्रण में गुठलीयां ना पड़े।

-अब एक तवा ले और इसे मध्यम आंच में गर्म करें, अब इसमें रागी डोसा का बैटर डालें। यह ध्यान देना होगा कि यह नॉर्मल डोसा की तरह अपने आप नहीं फैलता है। इसे आपको आकार देना होगा वह भी जल्द से जल्द।

-अब तैयार किए गए डोसे पर एक तरफ घी लगाएं और उसे पलट कर दूसरी तरफ से भी 3 से 4 मिनट तक सेंक लें। आपका इंस्टेंट रागी डोसा तैयार है, इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें। आप चाहे तो स्वाद और अधिक बढ़ाने के लिए इसमें ऊपर से घी और बटर डाल सकते हैं।