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Recipe: घर पर मिनटों में बनेगी बाजार जैसी लच्छा रबड़ी

Bharti Sahu 2
5 Dec 2024 3:27 AM GMT
Recipe: घर पर मिनटों में बनेगी बाजार जैसी लच्छा रबड़ी
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Recipe: यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन जितना संयम इसे बनाने के लिए आपको चाहिए वो हर किसी के पास नहीं होता। धीमी आंच पर पकने वाला यह डेजर्ट आज आपको हर गली-मोहल्ले में दिखेगा, लेकिन इसका स्वाद एकदम परफेक्ट किसी एक-आधी जगह मिलेगा।
हम आपको साथ साझा करने वाले हैं, तो चलिए जानते हैं लच्छा रेसिपी की विधि क्या है-
सामग्री
2 लीटर फुल क्रीम दूध
200 ग्राम खोया
300 ग्राम चीनी
5-6 बादाम
5-6 पिस्ता
गुलाब की पंखुड़िया (गार्निश के लिए)
1-2 धागे केसर (ऑप्शनल)
Step 1 :
सबसे पहले मोटे तले वाले पैन में दूध डालकर उबाल आने तक पकाएं। इसमें खोया डालकर उसे धीमी आंच पर पकने के लिए रखें।
Step 2 :
दूध पर बनी मलाई की लेयर को एक किनारे कर लें और इसी तरह दूध आधा होने तक लेयर को किनारे पर इकट्ठा करते रहें।
Step 3 :
इसमें चीनी डालकर 10 मिनट पकाएं। पैने के किनारे लगी मलाई को खरोंचते रहें और दूध में मिला लें।
Step 4 :
इसमें पिस्ता और बादाम डालकर कुछ देर और पका लें। यदि केसर हो तो उसके धागे डालकर ढककर पकाएं।
Step 5 :
इसे सर्विंग गिलास में डालकर 1 घंटे ठंडा करने के लिए रखें। इसका बाद निकालकर गुलाब की पंखुड़ियों और कटे हुए बादाम से गार्निश करके सर्व करें।
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