Recipe: मिनटों में बनाएं एयर फ्राई स्वादिष्ट समोसे

Recipe रेसिपी: शाम के खाने-पीने की बात आती है तो समोसे का नाम सबसे पहले जुबां पर आता है। समोसे स्वाद में जबरदस्त लगते हैं, लेकिन इसे तेल में डीप फ्राई किया जाता है। ऐसे में ये सेहत के लिए नुकसानदायक होता है। लेकिन अगर आप चाहें तो घर पर बिना तेल-घी के समोसे बना सकते हैं। यहां एयर फ्रायर में समोसा बनाने का तरीका बता रहे हैं, जानिए।

Air Fryer में समोसा बनाने के लिए आपको चाहिए...

1 कप मैदा

2 बड़े चम्मच सूजी

2 चुटकी अजवाइन

स्वाद के मुताबिक नमक

3 बड़े चम्मच घी या तेल

1 चम्मच धनिया के बीज

1 चम्मच सौंफ

1 चम्मच जीरा

1 इंच कसा हुआ अदरक

4 मिर्च

4-5 उबले आलू

1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च

1/2 छोटी चम्मच चाट मसाला

1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला

2 चुटकी आमचूर

एक मुट्ठी धनिया

2 चम्मच कसूरी मेथी

कैसे बनाएं समोसे

समोसे बनाने के लिए तेल और आटे को एक साथ तब तक रगड़ें जब तक इसकी बनावट रेत जैसी न हो जाए। अब इसमें 1/3 कप पानी डालें और कठोर आटा गूंथ लें। आटे को 30 मिनिट के लिये अलग रख दें। जब तक आलू की Stuffing तैयार कर लें। इसके लिए आलू को उबाल लें। अब घी गर्म करें और इसमें धीमी आंच पर इसमें धनिया के बीज, सौंफ, जीरा और नमक डालें और एक मिनिट भून लें। फिर इसमें 1 इंच कसा हुआ अदरक और 4 मिर्च डालें। फिर उबले आलू, काली मिर्च, चाट मसाला, गरम मसाला और आमचूर डालें। एंड में धनिया और कसूरी मेथी डालें और आलू को मैश कर लें।

अब आटे को बेल लें और उसमें आलू का मिक्स भरें। थोड़ा घी लगाएं और 150 डिग्री पर 20 मिनट तक एयर फ्राई करें।