Recipe रेसिपी: रोजमर्रा की भागदौड़ में तो अक्सर लोग स्नैक्स में कुछ हल्का और फटाफट बन जाने वाला फूड ही खाते हैं। लेकिन कई बार घर में गेस्ट आने वाले होते हैं तो कुछ स्पेशल बनाने का दिल करता है। ऐसे में आप ये नये स्टाइल की क्रिस्पी ब्रेड रोल्स बना सकती हैं। सबसे खास बात कि इन रोल्स को एक से दो दिन पहले बनाकर फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। पार्टी वाले दिन बस गर्मागर्म तल लें। बस सीखें नए स्टाइल के क्रिस्पी ब्रेड रोल्स बनाने की रेसिपी।
Crisp Bread Rolls बनाने की सामग्री
दो हरी मिर्च
एक प्याज
एक इंच अदरक
तेल
एक चम्मच जीरा
दो से तीन उबले आलू
एक कप उबली मटर
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
धनिया पाउडर आधा चम्मच
अमचूर पाउडर आधा चम्मच
गरम मसाला
भुना जीरा
नमक
आधा कप बेसन
फ्रेश ब्रेड
एक चम्मच कॉर्नफ्लोर
एक कप बेसन
बारीक कटी हरी धनिया
तलने के लिए तेल
क्रिस्प ब्रेड रोल्स बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले आलू उबाल लें।
-प्याज, अदरक और मिर्चे को बारीक काट लें।
-अब पैन में तेल डालकर जीरा डालें और साथ में बारीक कटे प्याज को डालकर थोड़ा भूनें।
-साथ में हरी उबली मटर डालें और साथ में उबले आलूओं को भी मैश करके मिला दें।
-अब इन आलूओं के ऊपर धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर को डालें।
-साथ में भुना जीरा पाउडर, डालें और अच्छी तरह से मिक्स करते हुए भून लें। गैस की फ्लेम बंद कर दें।
-अब ब्रेड के किनारों को काटकर अलग कर लें।
-इन ब्रेड के किनारों को ग्राइंडर जार में डालकर ब्रेड का पाउडर बना लें।
-एक चम्मच कॉर्नफ्लोर की मदद से गाढ़ा पेस्ट तैयार करें, जो रोल को चिपकाने का काम करेगा।
-अब किसी बड़े बाउल में बेसन डालकर पतला घोल तैयार करें।
-इस घोल में नमक और बारीक कटी हरी धनिया डाल दें।
-ब्रेड को बेलन से चपटा करें और इसमे Potato stuffing रखकर रोल करें। रोल्स को चिपकाने के लिए -कॉर्नफ्लोर के घोल का इस्तेमाल करें।
-सारे रोल्स बन जाए तो इन्हें बीच से काटकर छोटा कर लें या मनचाहे लंबे शेप में रहने दें।
-अब कड़ाही में तेल गर्म करें।
-तैयार रोल को बेसन के घोल में डिप करें और फिर ब्रेड क्रम्बस से कोट करें।
-फिर तेल में डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा तलकर निकालें।
-तैयार है क्रिस्पी न्यू स्टाइल ब्रेड रोल्स।
Sanjna Verma
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