Recipe: कश्मीरी स्टाइल में घर पर बनाये चना दाल

Recipe रेसिपी: दाल का सेवन करना सेहत के लिए अच्छा होता है क्योंकि इसमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। इसे लोग चावल और रोटी के साथ दाल खाना पसंद करते हैं। अक्सर घरों में मसूर, मूंग, अरहर और चना दाल खाने में बनाते हैं। रोजाना वहीं सिंपल तरीके से दाल बनाकर आप हर रोज सेवन करते होंगे, लेकिन क्या आपने कभी कश्मीरी स्टाइल में चना दाल की रेसिपी बना सकते हैं। चलिए आपको कश्मीरी style में तैयार चना की दाल रेसिपी बताने जा रहे हैं।

सामग्री

-चना दाल - 1 कप

- नमक स्वादानुसार

- प्याज - बारीक कटा हुआ

- तेजपत्ता - 2

- अदरक - 1/2 इंच

- दालचीनी पाउडर - 1/2 चम्मच

- इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच

- मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

- नींबू का रस - 1/2 चम्मच

- सौंफ- 1/2 चम्मच

- धनिया पत्ता - 1 चम्मच

कश्मीरी स्टाइल चना दाल की विधि

- सबसे पहले चना दाल को धोकर करीब 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।

- 1 घंटे बाद दाल को छानकर एक बर्तन में रखें। अब एक बर्तन में 3-4 कप पानी को डालकर 10-15 मिनट तक नरम होने तक अच्छे से पका लीजिए।

- पेस्ट बनाने के लिए आप मिक्सर में अदरक, सौंफ, जीरा, दालचीनी, इलायची, लौंग और काली मिर्च आदि सभी सामग्री को डालकर अच्छे से पेस्ट तैयार करें।

- इसके बाद आप तड़का तैयार करने के लिए गैस पर एक कढ़ाही रखें और तेल डालकर गर्म करें।

- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज को डालकर 4-5 मिनट के लिए भून लीजिए और किसी बर्तन में निकाल लें।

- इसके बाद तैयार किए गए पेस्ट को कढ़ाही में डालकर करीब 10-15 मिनट तक अच्छे से पका लें। जब पेस्ट अच्छे से पक जाए तो उबली ही दाल को डालकर 4-5 मिनट के लिए पका लें और फिर गैस को बंद कर दें।

- गैस बंद करने के बाद दाल में ऊपर से धनिया पत्ता को डालकर सर्व करें।