Recipe व्यंजन विधि: बच्चों के लिए कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहती हैं तो बनारसी आलू चना की सब्जी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकती है। बनारस स्टाइल में बनी ये रेसिपी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि कम समय में झटपट तैयार भी हो जाती है। तो चलिए देर किसी बात की, आइए डालें एक नजर रेसिपी पर...
-सबसे पहले घी गर्म करें और उसमें हींग और जीरा का तड़का लगाए। जब जीरा भून जाए, तब उसमें टमाटर का पेस्ट एड करें। गैस को धीमी आंच पर करें और पेस्ट को कम से कम 7 से 8 मिनट तक पकने दें।
-इसके बाद टमाटर के पेस्ट में लाल मिर्च, coriander powder और हल्दी डाले। नमक स्वाद अनुसार डाले। इसके बाद मसालों को अच्छी तरह से पकने थे। चार से पांच मिनट बाद जब सभी मसाले अच्छी तरीके से पक जाए, तब उसमें आलू और उबले चने को मिक्स करें। थोड़ा पानी भी डाल दें।
-ग्रेवी को गाढ़ी करने के लिए आलू को मैश भी कर सकते हैं। इसके बाद कस्तूरी मेथी और गरम मसाला को डाले। और लीजिए मजेदार और स्वादिष्ट बनारसी आलू चने की सब्जी बनकर तैयार। इसे आप पूरी या फिर गरमा-गर्म परांठो के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
Sanjna Verma
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