विधि- दोपहर के भोजन के लिए शकरकंद क्वेसाडिलस को ब्लैक बीन्स के साथ

लाइफ स्टाइल : हमारे बच्चों के लिए सबसे आसान स्वस्थ दोपहर के भोजन के विचारों में से एक है क्वेसाडिलस! इस दोपहर के भोजन को अतिरिक्त स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए हमने बचे हुए मसले हुए शकरकंद और काली फलियों का उपयोग किया। यह त्वरित और आसान है, और बच्चों को यह बहुत पसंद आया!

सामग्री

1 मध्यम शकरकंद

15 औंस काली फलियाँ, डिब्बाबंद

1/4 कप धनिया

1 बड़ा चम्मच टैको मसाला

8 मध्यम टॉर्टिला, साबुत गेहूं

2 औंस चेडर चीज़

1 कप पालक

साथ परोसो

2 मध्यम सेब

तरीका

- शकरकंद को कई बार कांटे से पोछें और 5 मिनट के लिए या नरम होने तक हाई आंच पर माइक्रोवेव करें। छूने पर ठंडा होने दें।

- आलू को काट लें और उसका गूदा चम्मच से निकाल कर एक कटोरे में निकाल लें; मैश.

- बीन्स को छानकर धो लें और कटे हुए हरा धनिया और टैको मसाला के साथ आलू में मिला दें; अच्छी तरह से मलाएं।

- पनीर को कद्दूकस कर लें और पालक को मोटा-मोटा काट लें.

- एक बड़ी कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें टॉर्टिला डालें। आलू के मिश्रण का 1/4 भाग फैलाएं, ऊपर से पनीर, पालक और दूसरा टॉर्टिला डालें।

- 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर पलटें और तब तक पकाते रहें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और टॉर्टिला भूरा न हो जाए।

- आंच से उतारकर चार भागों में काट लें; तब तक दोहराएँ जब तक कि सभी शेष सामग्री का उपयोग न हो जाए।

- क्यूसाडिलस को किनारे पर कटे हुए सेब के साथ परोसें।