रेसिपी- ताजी जड़ी-बूटियों से भरपूर स्प्रिंग वेजिटेबल फ्रिटाटा

लाइफ स्टाइल : यह वसंत सब्जी फ्रिटाटा वसंत की बेहतरीन साग, मलाईदार बकरी पनीर और ताजी जड़ी-बूटियों से भरपूर एक शानदार, एक-कड़ाही वाला भोजन है। और हाँ, इसका आनंद नाश्ते से लेकर रात के खाने के रूप में लिया जा सकता है। आसान, फिर भी प्रभावशाली भोजन के लिए फ्रिटाटा रेसिपी मेरी पसंदीदा हैं! यह स्वस्थ, शाकाहारी-भारी संस्करण सामने और केंद्र में वसंत साग (हैलो लीक और शतावरी) रखता है, और शीर्ष पर ताजा जड़ी बूटियों का छिड़काव होता है। फ्रिटाटा सीज़न की उपज का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है और वे सब्जियों को पकाने, फेंटे हुए अंडे डालने और पूरी तरह से फूलने तक पकाने जितना आसान है।

सामग्री

10 बड़े अंडे

½ कप दही, या डेयरी-मुक्त दही

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1 लीक, सफेद और हल्के हरे भाग कटे हुए

½ पाउंड पतला शतावरी, काट कर 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें

1 कप जमे हुए मटर

1 कप (पैक) बेबी पालक

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

4 औंस बकरी पनीर, या फेटा/अन्य पनीर

वैकल्पिक गार्निश: ताजा डिल, और अजमोद

तरीका

* ओवन को 400F/200C पर पहले से गरम कर लें। मध्यम आंच पर 10 इंच की ओवन-सुरक्षित कड़ाही में तेल गरम करें। लीक डालें और 3-4 मिनट तक भूनें।

* फिर शतावरी डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।

* फिर जमी हुई मटर, बेबी पालक, नमक और काली मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक या पालक के गलने तक भूनें।

* सब्जियों का 1/3 भाग एक प्लेट में निकालें (वैकल्पिक, लेकिन यह एक सुंदर फ्रिटाटा बनाता है), और सुनिश्चित करें कि शेष आधी सब्जियां समान रूप से फैली हुई हैं।

* एक बड़े कटोरे में अंडे, दही, नमक और काली मिर्च को फेंट लें। पैन में आधी सब्जियों के ऊपर अंडे डालें। 2-3 मिनिट तक गैस पर पकाएं.

* ऊपर से बची हुई सब्जियाँ डालें, फिर बकरी पनीर डालें। ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक या अंडे के सेट होने तक पकाएँ।

* परोसने से पहले अतिरिक्त जड़ी-बूटियों से सजाएँ।