रेसिपी- चॉकलेट ग्लेज़ के साथ लेमन बंडट केक

लाइफ स्टाइल : यह लेमन बंडट केक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। असली नींबू का स्वाद पाने के लिए मैंने नींबू का अर्क, नींबू का रस और नींबू के छिलके का उपयोग किया। यहां मैं यह बताना चाहूंगी कि कृपया इस रेसिपी में ताजा नींबू के रस का उपयोग करें। बोतलबंद नींबू का रस वास्तव में ताजा उत्साह और रस से मेल नहीं खा सकता है। मैं हमेशा सोचता हूं कि बंडट केक शोस्टॉपर डेसर्ट हैं।

सामग्री

लेमन बंडट केक

3 कप मैदा

2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/4 चम्मच बेकिंग सोडा

कमरे के तापमान पर 1 कप नमकीन मक्खन [2 छड़ें]

2 कप दानेदार सफेद चीनी

कमरे के तापमान पर 4 बड़े अंडे

1 चम्मच नींबू का अर्क

2 चम्मच वेनिला अर्क

1/2 कप ताजा नींबू का रस

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

3/4 कप दूध [मैंने 2% इस्तेमाल किया]

चॉकलेट शीशा लगाना

2 कप पिसी हुई चीनी

1/4 कप कोको पाउडर

5-6 बड़े चम्मच दूध

2 चम्मच वेनिला अर्क

1/2 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

सजावट के लिए 1/2 कप संडे

तरीका

* एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिला लें। रद्द करना।

* अपने स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके या अपने हैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

* इसके बाद वेनिला अर्क, नींबू अर्क, नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ।

* गीली सामग्री में आटे का मिश्रण मिलाना शुरू करें। आटे को 3 भागों में बारी-बारी से दूध के साथ डालें और आटे के मिश्रण से शुरू और ख़त्म करें।

*सामग्री मिल जाने के बाद बैटर को ज्यादा न मिलाएं।

* बैटर को 12 कप चिकने पैन में डालें। 45-50 मिनट के लिए 350 एफ डिग्री पर बेक करें या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। केक को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में ही रहने दें। 10 मिनट बाद इसे सर्विंग प्लेट में पलट दें.

* पिसी चीनी और कोको पाउडर को एक साथ मिलाकर चॉकलेट ग्लेज़ बनाएं।

* एक चिकनी शीशा बनाने के लिए दूध और वेनिला अर्क मिलाएं। मक्खन डालें और कटोरे को डबल बॉयलर के ऊपर मक्खन के पिघलने तक रखें।

* लेमन केक के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें और संडे से सजाएँ।