Recipe: कटहल का कोरमा, करेंगे सभी पसंद

Recipe: इस बार आपको कटहल का कोरमा ज़रूर ट्राई करना चाहिए। कुछ ही देर में तैयार होने वाली इस रेसिपी को ट्राई करने बाद एक बार नहीं बल्कि बार-बार ट्राई करना चाहेंगी आप। कटहल का कोरमा घर पर आप आसानी से बना सकती हैं और इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है, तो आइए जानते हैं रेसिपी के बारे में।

सामग्री Ingredients

कटहल-350 ग्राम पीस में कटे हुए

बादाम-10 ग्राम

काजू-3

प्याज-2 बारीक़ कटे और तले हुए

दही-2 चम्मच

नमक-स्वादानुसार

मिर्च पाउडर-1 चम्मच

जीरा पाउडर-1 चम्मच

धनिया पाउडर-1/2 चम्मच

हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच

इलायची- 2

तेज पत्ता-2

तेल/घी-2 चम्मच

गुलाब जल-1/2 चम्मच

अदरक-लहसुन पेस्ट-1 चम्मच

दालचीनी-1 टुकड़ा

विधि Method

सबसे पहले भीगे काजू और बादाम को दही के साथ मिक्स करके पेस्ट बना लें।

अब एक कुकर में घी गर्म करके साबुत डालकर कुछ देर भून लें।

इसके बाद कटहल के साथ अदरक-लहसुन पेस्ट और अन्य मसाले को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और कुछ देर पका लें।

लगभग 5 मिनट पकने के बाद इसमें दही और बादाम का पेस्ट, प्याज और एक कप पानी डालकर 2 सिटी लगा लें।

2 सिटी लगने के बाद ढक्कन को खोलें और उसमें गुलाब जल डालकर कुछ देर पका लें और धनिया पत्ता डालकर गैस को बंद कर दें।

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