RECIPE : वाइट बटर चिकन बनाने का तरीका

व्हाइट बटर चिकन रेसिपी

WHITE BUTTER CHICKEN हमारी व्हाइट बटर चिकन रेसिपी के साथ पाककला के आनंद का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए! यह समृद्ध और मलाईदार डिश पारंपरिक बटर चिकन पर एक रमणीय ट्विस्ट प्रदान करती है, जिसमें कोमल चिकन को मखमली WHITE सफेद सॉस के साथ मिलाया जाता है। धीमी आंच पर पकाए गए टमाटर, सुगंधित मसाले और थोड़ी सी क्रीम मिलकर एक ऐसा TASTE स्वाद पैदा करते हैं जिसका विरोध करना असंभव है। इस स्वादिष्ट डिश को तैयार करने के लिए हमारे सरल चरणों का पालन करें और BUTTER बटर चिकन के लिए एक नए प्यार का अनुभव करें!

तैयारी का समय

तैयारी: 15 मिनट

मैरिनेशन: 30 मिनट

पकाना: 45 मिनट

कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट

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व्हाइट बटर चिकन की सामग्री

मैरिनेशन के लिए:

500 ग्राम बोनलेस चिकन, क्यूब्स में कटा हुआ

1 कप सादा दही

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच नमक

आधे नींबू का रस

व्हाइट सॉस के लिए:

2 बड़े चम्मच मक्खन

1 बड़ा चम्मच तेल

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

4 टमाटर, प्यूरी किया हुआ

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच सफेद मिर्च पाउडर

1 कप हैवी क्रीम

1 चम्मच सूखी मेथी (कसूरी मेथी)

स्वादानुसार नमक

सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ता

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सफ़ेद बटर चिकन कैसे बनाएं

- एक बड़े कटोरे में दही, GINGER - GARLIK अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और नींबू का रस मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और चिकना मैरिनेड बनाएँ।

- चिकन के टुकड़ों को कटोरे में डालें, सुनिश्चित करें कि वे मैरिनेड से समान रूप से लेपित हों। कम से कम 30 मिनट के लिए ढककर COLD ठंडा करें। गहरे स्वाद के लिए, 2 घंटे तक मैरिनेट करें।

- एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन BUTTER और तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

- प्याज़ में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। सुनिश्चित करें कि मिश्रण PAN पैन में चिपके नहीं।

- प्यूरी किए हुए टमाटर डालें, और जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक TOMATO टमाटर का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और तेल मसाले से अलग न होने लगे।

- पैन में मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चिकन CHOCKEN टमाटर के मिश्रण में अच्छी तरह से लिपट जाए। 10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन भूरा न हो जाए और आंशिक रूप से पक न जाए।

- आँच को कम कर दें। हैवी क्रीम HEAVY CREAM डालें और सफ़ेद मिर्च पाउडर डालें। मिश्रण को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ और मिश्रण को 10-15 मिनट तक पकने दें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।

- सूखे मेथी के पत्तों को अपनी हथेलियों के बीच मसलें और उन्हें करी में छिड़क दें। अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादानुसार SALT नमक डालें। अतिरिक्त 2 मिनट तक उबालें।

- आँच बंद कर दें और ताज़ी कटी हुई धनिया पत्तियों से GARNISH गार्निश करें।

- व्हाइट बटर चिकन को गरमागरम परोसें, अगर चाहें तो अतिरिक्त क्रीम CREAM से गार्निश करें।