रेसिपी- गर्मी के दिनों के लिए स्वास्थ्यवर्धक दक्षिण भारतीय दही चावल

लाइफ स्टाइल : क्या आप गर्मी के दिनों में काम के लिए देर से जा रहे हैं? फिर, बस कुछ दही चावल बनाएं और इसे काम के लिए एक हॉट केस में अपने साथ ले जाएं। आपको अपने चावल और दही के मिश्रण में मसाला डालने के लिए करी पत्ता, सरसों के बीज और हरी मिर्च की आवश्यकता है। हां, यह उतना सरल है!

सामग्री

1 कप पका हुआ चावल

1 कप सादा दही (दही)

1/4 कप दूध (वैकल्पिक)

1 बड़ा चम्मच तेल

1 चम्मच सरसों के बीज

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच उड़द दाल

1/2 चम्मच कसा हुआ अदरक

1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

कुछ करी पत्ते

नमक स्वाद अनुसार

गार्निश के लिए हरा धनिया

तरीका

- एक बड़े कटोरे में पके हुए चावल डालें और चम्मच या कांटे की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें.

- मैश किए हुए चावल में सादा दही डालें और अच्छी तरह मिला लें. यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा दूध मिला सकते हैं।

- मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में तेल गर्म करें.

- तेल गर्म होने पर इसमें राई डालें और चटकने दें.

- पैन में जीरा, उड़द दाल, कसा हुआ अदरक, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें.

- मिश्रण को तब तक भूनें जब तक उड़द दाल का रंग सुनहरा भूरा न हो जाए.

- इस मिश्रण को चावल और दही के मिश्रण वाले कटोरे में डालें.

- स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- धनिया पत्ती से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.