रेसिपी- व्रत के लिए स्वास्थ्यवर्धक सिंघाड़े का हलवा

लाइफ स्टाइल : सिंघाड़े का हलवा एक भोग या प्रसाद है जो नवरात्रि या किसी भी व्रत के दौरान बनाया जाता है. यह सिंघाड़े का हलवा बनाने में बहुत आसान और झटपट बनने वाला है और व्रत के दौरान खाया जाने वाला एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है।

सामग्री

सूखा हुआ सिंघाड़ा या सूखा हुआ सिंघाड़ा - 200 ग्राम (या आप सिंघाड़े का आटा या सिंघाड़े का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं - 1 बड़ा कप)

देसी घी - 2 टेबल स्पून

चीनी स्वादानुसार

पानी या पनी - 1.5 बड़ा कप

तरीका

* सूखा सिंघाड़ा या सूखा हुआ सिंघाड़ा लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में कुचल लें। फिर टूटे हुए टुकड़ों को मिक्सर जार में डालें और पीसकर बारीक पाउडर बना लें। ताज़ा सिंघाड़े का आटा या सिंघाड़े का आटा

*आटा तैयार है. वैकल्पिक रूप से आप बाजार में पैकेट में उपलब्ध सिंघाड़े का आटा या सिंघाड़े के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं।

* एक गाढ़ी कढ़ाई में 2 टेबल स्पून घी गरम करें.

* गर्म देसी घी में सिंघाड़े का आटा या सिंघाड़े का आटा डालें और तुरंत हिलाना शुरू करें।

* गर्मी को समान रूप से वितरित करने के लिए सिंघाड़े का आटा या सिंघाड़े के आटे को लगातार हिलाते रहें और धीमी आंच पर ही इसे लाल होने तक भून लें।

* अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें.

* फिर कढ़ाई में लगभग 1.5 बड़े कप पानी डालें और सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए लगातार चलाते रहें। चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें.

* जब सारा पानी सोख जाए और हलवे जैसी नम बनावट प्राप्त हो जाए तो आंच बंद कर दें जैसा कि नीचे दी गई तस्वीरों में दिखाया गया है।

* इसे एक खूबसूरत डिश में ट्रांसफर करें. कुचले हुए मेवे (काजू, बादाम), किशमिश से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

* या फिर एक अलग प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लीजिए. सिंघाड़े का हलवा को प्लेट में समान रूप से फैलाएं और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। हलवे के अलग-अलग आकार (आयताकार, त्रिकोण, चौकोर आदि) के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और एक सुंदर डिश में परोसें।