लाइफ स्टाइल

रेसिपी- नाश्ते के लिए स्वास्थ्यवर्धक अंकुरित मूंग करी

Prachi Kumar
4 April 2024 9:56 AM GMT
रेसिपी- नाश्ते के लिए स्वास्थ्यवर्धक अंकुरित मूंग करी
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लाइफ स्टाइल : अंकुरित मूंग करी स्वास्थ्यवर्धक, पौष्टिक और उत्कृष्ट ताज़ा स्वाद वाली है। अंकुरित मूंग प्रोटीन से भरपूर होती है। इन्हें कई तरह से पकाया जा सकता है,
सामग्री
2-3 कप अंकुरित मूंग
½ कप कसा हुआ/कटा हुआ ताजा नारियल
5-6 लहसुन की कलियाँ
5-6 साबुत काली मिर्च
2 बड़े चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच सरसों के बीज
चुटकीभर हींग
1 मध्यम आकार का कटा हुआ टमाटर
¼ कप कटी हुई धनिया पत्ती
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
नमक
तरीका
* नारियल, लहसुन और काली मिर्च को ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें.
* छोटे प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें जीरा, राई डालें, जब बीज चटकने लगे तो चुटकी भर हींग डालें।
* तैयार नारियल का पेस्ट डालें, मध्यम आंच पर कुछ मिनट (1-2 मिनट) भूनें.
* कटे हुए टमाटर और कटी हुई धनिया पत्ती डालें.
* नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, 2-3 मिनट तक भूनें।
* लगभग ½ कप पानी, अंकुरित मूंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर ढक्कन लगाकर 2-3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
* आंच बंद कर दें, ठंडा होने दें, ढक्कन खोलें और अंकुरित मूंग की सब्जी को उबले हुए चावल, रोटी या परांठे के साथ परोसें।
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