रेसिपी- स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट उड़द दाल के पकौड़े

लाइफ स्टाइल : उड़द दाल के पकौड़े उड़द दाल और मसालों से बनाई जाने वाली एक स्वादिष्ट रेसिपी है. उड़द दाल के पकौड़े चाय के समय चटनी के साथ बनाया जाने वाला एक स्वादिष्ट नाश्ता है। यह सबसे आसान और तुरंत बनने वाली स्नैक रेसिपी में से एक है। उड़द दाल के पकौड़े अपने कुरकुरेपन और दिव्य स्वाद के कारण अनूठे हैं

सामग्री

1 कप उड़द दाल/उड़द दाल

¼ कप सूजी/सूजी

½ कप कटा हुआ प्याज

¼ कप कटी हुई धनिया पत्ती

2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

1 इंच अदरक बारीक कटा हुआ

2-3 चुटकी सोडा

4-5 कालीमिर्च कुटी हुई

½ छोटा चम्मच जीरा कुटा हुआ

नमक

तलने के लिए तेल

तरीका

* उड़द दाल को धोकर 3-4 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें.

* दाल को छान लें और चिकना पेस्ट होने तक ब्लेंड करें, यदि आवश्यक हो तो ¼ कप से कम पानी का उपयोग करें। मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें.

* अब उड़द दाल के पेस्ट में तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री डालकर मिला लें/चम्मच से अच्छी तरह हल्का नरम बैटर होने तक फेंट लें.

* एक गहरे पैन में तलने के लिए तेल गर्म करें, जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो हाथ या चम्मच से छोटे-छोटे गोले गर्म तेल में डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.

* पकौड़ों को अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें, बचे हुए बैटर के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाएं और पकौड़े बनाएं.

* आपका उड़द दाल पकौड़ा हरी चटनी, केचप या गर्म चाय के साथ परोसने के लिए तैयार है.