रेसिपी: हलवाई वाली आलू की सब्जी

रेसिपी: हलवाई स्टाइल या भंडारे वाला आलू का टेस्ट अच्छा लगता है तो इसे बनाने का बिल्कुल आसान तरीका।

सामग्री

उबले आलू

7-8 काली मिर्च

7-8 लौंग

7-8 हरी इलायची

टमाटर

हरी मिर्च

अदरक का टुकड़ा

तेल

देसी घी

जीरा

तेजपत्ता

हींग

लाल मिर्च

हल्दी पाउडर

बेसन दो चम्मच

सौफ पाउडर दो चम्मच

कसूरी मेथी

आलू की हलवाई जैसी सब्जी बनाने की विधि

सबसे पहले सात से आठ काली मिर्च, लौंग, हरी इलायची को लेकर पीस लें।

अब किसी ग्राइंडर जार में टमाटर दो से तीन लें।

इसमे हरी मिर्च और अदरक के दो टुकड़े लें और पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।

अब कड़ाही में दो चम्मच रिफाइंड और दो चम्मच देसी घी डालकर गैस जलाएं।

जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा, तेजपत्ता और एक चम्मच हींग डालें।

दो चम्मच बेसन डालें और भूनें, साथ में सौंफ का दो चम्मच पाउडर, कसूरी मेथी डालें।

घर के बने मसाले को तेल में डालें और धीमी आंच पर सारे मसालों को भून लें।

पानी डालें। उबली आलूओं को छील कर रख लें।

जब पानी पकने लगे तो आलू कों हाथों से रफली मैश करें और सीधे मसालों में मिला दें। कुछ देर पकाएं और सबसे आखिर में हरी धनिया डालकर ढंक दें।

बस तैयार है हलवाई वाली आलू की सब्जी, जो पूड़ी, कचौड़ी सबसे साथ लाजवाब लगती है।