रेसिपी- ताज़ा और हल्का क्रीम ऑफ़ सेलेरी सूप

लाइफ स्टाइल : अजवाइन का यह क्रीम सूप स्वस्थ, आसान, ताज़ा, स्वादिष्ट और हल्का है। यह प्राकृतिक रूप से शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त और डेयरी-मुक्त है (थोड़े से नारियल के दूध के लिए धन्यवाद)। सेलेरी सूप की इस क्रीम पर वापस जाएँ। यह सरल, ताजा, स्वादिष्ट और हल्का है - और इसके ऊपर अजवाइन की पत्तियां और काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च छिड़का गया है। यदि आप हल्के भोजन की तलाश में हैं तो यह हार्दिक भोजन या संपूर्ण भोजन के साथ एक आदर्श स्टार्टर सूप है। किसी भी तरह से स्वादिष्ट.

सामग्री

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1/2 मध्यम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ

1 लीक, साफ, सफेद और हल्के हरे भाग टुकड़ों में काट लें

8 डंठल अजवाइन, टुकड़ों में कटा हुआ

3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें

4 कप चिकन या वेजिटेबल स्टॉक

1 चम्मच नमक

1/3 कप पूर्ण वसा वाला नारियल का दूध

गार्निश

अजवाइन की पत्तियां, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च

तरीका

* एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. कटे हुए प्याज, लीक और अजवाइन डालें और 10 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक या दो मिनट तक भूनें।

* बर्तन में स्टॉक और नमक डालें। आंच को तेज़ कर दें और उबाल लें, फिर आंच को कम कर दें और बर्तन को ढक दें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

* सूप को आंच से उतार लें और नारियल का दूध डालें. सूप को मिश्रित करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें, इसे अपनी इच्छानुसार मलाईदार या मोटा बना लें। वैकल्पिक रूप से, आप मलाईदार होने तक मिश्रण करने के लिए सूप को बैचों में उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में स्थानांतरित कर सकते हैं।

* सूप परोसें और अजवाइन की पत्तियों और काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च छिड़कें।