पन्ना कोट्टा के साथ पैशन फ्रूट और प्रोसेको जेली की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 200 मिली (1/3 pt) फुल फैट मिल्क

300 मिली डबल क्रीम

100 ग्राम आइसिंग शुगर

1 छोटा चम्मच वेनिला पेस्ट

10 पैशन फ्रूट, आधे कटे हुए

250 मिली (8 fl oz) प्रोसेको

2 बड़ा चम्मच आइसिंग शुगर

3 जिलेटिन की पत्तियाँ

पन्ना कोटा बनाने के लिए, दूध, क्रीम, चीनी और वेनिला को एक मध्यम पैन में गर्म करें। लगभग उबलने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। जिलेटिन को लगभग 2 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ। जब यह नरम हो जाए, तो इसे गर्म क्रीम में मिलाएँ। पूरी तरह से घुलने तक हिलाएँ। मिश्रण को 6 छोटे गिलासों में डालें। 5 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर जमने तक (लगभग 2 घंटे) रेफ्रिजरेटर में रखें।

जेली बनाने के लिए, पैशन फ्रूट से गूदा निकालें और छलनी से छानकर एक कटोरे में डालें। जूस में मिलाने के लिए कुछ छोटे चम्मच बीज बचा लें। प्रोसेको और चीनी डालें और एक साथ मिलाएँ। जिलेटिन को लगभग 2 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ। जब वे नरम हो जाएं, तो उन्हें 2 बड़े चम्मच पानी के साथ एक छोटे कटोरे में डालें और पिघलने तक माइक्रोवेव करें (लगभग 20 सेकंड)। इसे प्रोसेको मिश्रण में मिलाएँ। सेट पन्ना कोटा पर डालें और 2 घंटे या सेट होने तक ठंडा करें। जेली को गिलास में ठंडा करके परोसें।