पलाश के फूलों की सब्जी बनाने की रेसिपी

लाइफस्टाइल : वसंत आ गया है। इस मौसम में जब पेड़ों की पत्तियाँ झड़ने लगती हैं तो पलाश के पेड़ पर सुंदर नारंगी फूल खिलने लगते हैं। पलाश के फूल बेहद खूबसूरत होते हैं और इनके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। पलाश के फूल का उपयोग: पेंट बनाने से लेकर दवाइयाँ बनाने तक, लोग पलाश के फूल, छाल और पत्तियों का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए करते हैं। ये हैं पलाश के फायदे. बिना किसी देरी के, यहां पलाश के फूलों की सब्जियों की कुछ रेसिपी दी गई हैं। पलाश के फूलों से बनी सब्जी बहुत स्वादिष्ट और सेहत के लिए अच्छी होती है.

फूल पलाश की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

0.5 किग्रा पलाश के फूल

3 बड़े आलू

2 प्याज

1 चम्मच धनिया पाउडर

गरम मसाला आधा चम्मच

आधा चम्मच हल्दी पाउडर

स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक

आधा कटोरी तेल

1 चम्मच जीरा

2-3 हरी मिर्च

चाहें तो लाल मिर्च पाउडर

फूल पलाश की सब्जी कैसे बनाये

पलाश के फूलों की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले फूल के काले भाग को अलग कर लें, उसे पानी में भिगो दें और कुछ देर के लिए छोड़ दें.

- एक पैन में तेल गर्म करें और तेल गर्म होने पर जीरा और हरी मिर्च डालें.

अगले चरण में प्याज डालकर उसका रंग बदलने तक भून लें, फिर अच्छे से भून लें, फिर आलू को बारीक काट लें और अच्छे से भून लें.

- आलू भुन जाने के बाद पलाश के फूलों को पानी से निकाल कर आलू में मिला दीजिये.

जब तक फूल पूरी तरह से पक न जाएं तब तक किसी प्लेट या ढक्कन से ढक दें।

- कुछ देर बाद पलाश के फूल पक जाएं, पैन में लाल मिर्च, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

सब्जियों को थोड़ी देर और पकाएं और गर्मागर्म रोटी, परांठे और चावल के साथ परोसें।