गोभी की स्वादिष्ट पूरी बनाने की रेसिपी

लाइफस्टाइल : हर भारतीय नाश्ते में पूड़ी और परांठे को कभी ना नहीं कह सकता। क्योंकि कई राज्यों में इन्हें आमतौर पर हर दिन बनाया जाता है। अगर आपको भी पूड़ी खाना पसंद है तो आप नियमित पूड़ी की जगह इस सब्जी से बनी पूड़ी का भी सेवन कर सकते हैं. वास्तव में, पूड़ी और परांठे की अनगिनत किस्में हैं जिन्हें खाकर आप कभी नहीं थकेंगे। हमें बताएं कि नाश्ते में स्वादिष्ट फूलगोभी पूरी कैसे बनाई जाती है।
यह भरवां पूरी आटे के आधार पर बनाई जाती है लेकिन आप अपनी पसंद के आटे का उपयोग कर सकते हैं। यह पूरी फूलगोभी और हरी मिर्च के मिश्रण से भरी होती है. इन्हें फूलगोभी के परांठे की तरह ही बनाया जाता है लेकिन तेल में तला जाता है.

अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए आप फूलगोभी के भरावन में कुचली हुई मूंगफली भी मिला सकते हैं। पूरी में मूंगफली डालने की जरूरत नहीं है - अगर आपको ये पसंद नहीं है तो आप इन्हें निकाल भी सकते हैं. आप भरने के लिए अपनी जोड़ी जोड़ सकते हैं।

गोभी की पूरी कैसे बनाये
आइए पूड़ी का आटा तैयार करके शुरुआत करें। सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, धीरे-धीरे पानी डालते हुए हाथ से नरम आटा गूंथ लें। आटे को ढक्कन से ढककर दस मिनिट के लिये रख दीजिये. अब भरावन शुरू करते हैं, सभी सामग्री को चम्मच से मिला लें और एक ही आकार के छोटे-छोटे हिस्सों में बॉल्स के रूप में बांट लें। आटा लें और छोटी-छोटी लोइयां बेल लें. इन्हें पतला बेल लें और बीच में फिलिंग रखें. किनारों को एक साथ दबाएं, सुनिश्चित करें कि कोई दरार या दरार न रहे। आटे को हल्के हाथों से दबाते हुए बेलन की सहायता से बेल लीजिए. तेल गर्म होने पर धीमी मध्यम आंच पर पूड़ी तलें.